地球上食物的種類太多，呈現出來的狀態也各不同，單從硬度上來分，有的軟糯，有的軟硬適中，而有的則是硬邦邦的。提起那些很硬的食物，食客們就會想到法棍，槓子頭火燒，鮑魚乾，牛肉乾等等，吃這些東西很費牙，但是它們卻不是最硬的，世界上最硬的美食，有人直接把它磨成了刀，可以割紙，它就是幹鰹魚，還通過了吉尼斯世界紀錄的認證，如果直接吃它可能會被割破嘴。

幹鰹魚產自日本，那麼日本人又是如何食用它的呢？日本四面是海，海產品主打食物，日本喜歡生吃海產品，生吃可以最大程度地保留海產品的營養，生吃還可以減少能源的浪費，對日本這樣能源稀缺的國家來說，降耗有利於國家的發展，除了生吃之外，日本人還會把各種海產品深加工成，可以儲存成幹品，幹鰹魚就是其中一種。

最早的幹鰹魚並不像現在這麼硬，當時日本多個地區的漁民出海捕撈回來了大量的鰹魚，一時半會兒吃不完，為了不讓這些魚發黴變質，於是就對魚進行了晾曬，煙燻，隨後就變成了硬硬邦邦的幹鰹魚。最初的幹鰹魚只是稍微有點幹，還沒硬到現在的這種程度。

後來因為一個突發事件讓日本人發現了，有一種方法讓幹鰹魚又變得很硬，吃過後又發現，這樣的幹鰹魚更好吃，於是日本人就把這個方法用在醃製幹鰹魚中，做出來了現在這樣堅硬無比的幹鰹魚。

幹鰹魚硬到什麼程度，完全可以跟鋼鐵相媲美。那麼是什麼方法讓幹鰹魚變得更硬呢，有一個商人購入了大批的幹鰹魚，在運輸的時候，裝幹鰹魚的容器生出了麴黴菌，把幹鰹魚的水分全部吸走，幹鰹魚就變硬了，而且麴黴菌還把幹鰹魚的脂肪全部分解了，幹鰹魚的營養價值就更高，成了高蛋白低脂食物，做成湯，味美還健康。

日本製作幹鰹魚的方法，被很多海邊國家效仿，像馬爾地夫魚，就跟日本的幹鰹魚類似，吃的時候會將魚的一小塊削下來，煮湯喝，在煮的過程中魚也變軟了，吃起來很有嚼勁，如果有機會去日本旅遊的話，一定要嘗一下這種被公認的世界上最硬的食物，幹鰹魚的價格並不貴，一斤大約在三百塊錢人民幣左右，別忘了幹鰹魚幾乎是沒有水分的喲！