秋風吹，蟹腳癢

這個國慶假期

你吃大閘蟹了嗎？

不過

吃這道美味也要格外注意！

近日

疾控部門釋出重要提醒！

吃螃蟹前一定要看！

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小心別被扎到手！

據疾控部門介紹

如果被螃蟹扎到

輕者出現紅點，區域性輕微痛感和紅腫

這時可以用

酒精或者碘伏進行消毒

通常過幾天就能夠自行消退

但有些可能引發感染

重則也許會喪命

此前就發生過這樣的案例

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72歲的陳先生，

在清洗螃蟹時不小心被紮了一下左手拇指

，當時只是滲了一點血，於是就用紅黴素軟膏塗了一下傷口。誰知幾天後，

陳先生的左手拇指突然腫脹發黑，皮下積液流膿，整個左手掌及前臂紅腫發熱，疼痛難忍。

陳先生入院後，經過急診檢查，發現

白細胞計數高，

肝腎功能均受損

。還好經過救治，最終度過“一劫”。

其實這是被

創傷弧菌感染

後

出現的腫脹疼痛、發黑等嚴重感染症狀

要及時去醫院接受檢查治療

感染該菌後起病急驟、進展迅速

多數病例死於多器官功能衰竭

病死率高達75%

創傷弧菌是怎麼感染的？

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1

感染途徑

創傷弧菌可由食物或傷口造成感染。進食生的或未經煮熟的受汙染海產品或傷口接觸到海水的人士，包括處理生的海產品時遭割傷和有外露傷口等，都有可能受到感染。

2

易感人群

主要是酗酒者，肝病、糖尿病、血色素沉著病和艾滋病患者。

給市民，尤其是高危人士的建議：

避免生食或吃未經徹底煮熟的海蟹等海產品。

處理生的海產品時使用保護衣物（如手套），尤其注意保護已有傷口。

處理生和熟的海產品之間要徹底洗淨雙手。

如被生的海蟹等海產品所傷，應以肥皂和水儘快清洗傷口。如出現感染症狀（例如面板紅腫、疼痛的情況越來越嚴重），應立即就醫治療。

看完創傷弧菌

是不是都不敢吃螃蟹了？

其實

湖蟹或塘蟹

感染創傷弧菌的可能性比較小

但下面這個注意事項

還是要引起重視

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1

死蟹不能吃

螃蟹死後細菌大量繁殖，分解蟹肉的同時，更產生毒素。若食用死蟹，很容易引起食物中毒，輕則噁心、嘔吐、腹痛，重則脫水、抽搐甚至休克。

2

生蟹不能吃、不推薦自制醃蟹、醉蟹

螃蟹體內有很多細菌、病毒、寄生蟲等，製作醃蟹、醉蟹時，無法保證將螃蟹體內的細菌、病毒、寄生蟲等殺死，存在很大的食品安全隱患。

3

現蒸現吃

螃蟹蒸熟後最宜當天吃完，不要隔夜。因為蟹熟後十分容易發生變質；同時，蟹的風味也會損失很多。如果實在要隔夜，用保鮮碗裝好放入冰箱，第二天食用時一定要再次用大火蒸煮。

4

不宜多吃

螃蟹性寒，過量食用容易引起腹瀉等不良反應。因此，不僅老人、小孩、脾胃虛寒者不宜多吃，普通人也不宜貪多。

記牢以上知識

小夥伴們就能

放心大膽吃螃蟹啦！