秋天進補，一定要嚐嚐這四道美味的湯，不僅美容養顏，還營養豐富

氣候乾燥的秋天，正是為家人進補的最好時節，如果你還為秋天到底要給家人做什麼美食而苦惱的話，那你一定要看看這四道美味的養生湯，這四道湯不僅美容養顏，而且還營養豐富，無論是老人還是小孩都適合的四道湯。

秋天對於不喜歡喝水的人來說，喝湯也是最好的，每次在飯前都喝一碗湯，不僅能讓我們補充水分，還能讓我們的身體更加的健康。接下來小編就為大家介紹一下這四道湯，以及這四道湯的做法。

說到湯的話，我們首先能想到的就是排骨湯了，排骨湯簡單易做，而且排骨湯的做法也是多種多樣。無論排骨和什麼食材一起煮，排骨中富含豐富的營養物質能補充我們身體中所需的營養。無論是老人還是小孩，多吃排骨有助於強身健體，增強骨骼生長。

一、山藥玉米排骨湯

排骨無論是用來燉湯還是炒，都是一道營養豐富的美食。特別是為大家介紹的這道山藥玉米排骨湯，香甜的水果玉米和脆嫩的淮山藥搭配排骨湯，是一道味道香甜，是一道味道清甜，營養豐富的湯水，具有很好的健脾開胃功效。

除了排骨有很豐富的營養價值外，其實玉米和山藥也是具有很好的營養價值，玉米中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。而且玉米特有的各種蛋白與其他食物相比是含有量最多的。

多吃玉米對人的智力和視力都是有好處的，玉米中富含大量的維生素A，對防止細胞氧化、衰老有益處。而且作為粗糧的玉米，其中也含有許多的粗纖維，這些纖維還有利於消除便秘，增加腸胃的健康。接下來就為大家介紹一下這道山藥玉米排骨湯的製作方法。

我們在製作這道美食的時候，並不需要很複雜的食材，都是一些我們平時最常見的食材。首先是山藥、排骨、水果玉米這三種主料，然後是調料，我們所需要用到的調料也並沒有很多，只需要姜、鹽，料酒，紅棗，枸杞，花椒。

介紹完這道美食所需的食材後，接下來結尾大家介紹一下這道美食的製作方法。這道美食的製作方法雖然只有四步，但是每一步都是關鍵的，所以我們在製作的時候一定要注意細節的清理。

1、首先將山藥去皮切塊，水果玉米切塊，排骨沖洗乾淨後用料酒去一下腥味，然後在沸水中焯水，撈出用溫水沖掉排骨上的浮沫備用。

2、再重新取一口乾淨的鍋，鍋中放入兩片薑片，花椒，紅棗，枸杞，然後將沖洗乾淨的排骨放入鍋中，先用大火燒開，然後轉小火慢燉。

3、過了十五分鐘後再次往湯鍋中倒入溫水，將之前切好的玉米塊，山藥塊放入鍋中，與之前的排骨一起燉煮，大火燉開後轉小火慢燉3個小時。

4、最後出鍋前撒入鹽調味，這道美食就完成了。

［大廚經驗分享］

1、我們在選擇玉米的時候一定要注意，選擇表面光滑，用手輕輕的按壓水分充足的玉米，這樣的玉米口感更加的香嫩，還有選擇山藥的時候選擇淮山藥，易熟且不易煮爛的淮山藥不會使湯有濃稠感。雖然普通山藥也可以做這道美食，但是在製作的時候要注意山藥放入的時間。

2、我們在切山藥的時候儘量切大塊一點，這樣山藥中的營養物質能儲存的更多一點。

3、紅棗和枸杞只是為了提味，我們的放的時候儘量少放一點，如果紅棗放太多，會讓這道湯的味道變得很甜。

二、豬蹄黃豆湯

有著美容養顏美譽的豬蹄，與蛋白質豐富的黃豆一起燉煮，不但能補充人們身體所需的微量元素，還有補充膠原蛋白的功效。做法簡單，營養豐富的黃豆豬蹄湯，是最適合秋冬季滋補的一道美食。

黃豆豬蹄湯不僅有食用價值，還有很高的藥用價值，這道美食湯除了具有氣血雙補、補虛養身等功效外。還是孕媽的滋補食物。接下來為大家介紹一下這道美食的製作方法。

食材：豬前蹄，黃豆，姜，蔥花，鹽、雞精、白酒

做法：

1、選用豬的前蹄，用沸水將豬蹄燙一下，然後拔乾淨豬蹄上的毛，颳起去浮皮。

2、將黃豆淘洗乾淨，然後用水浸泡1個小時，姜蔥洗淨，薑切片，大蔥切段，備用。

3、將沖洗乾淨的豬蹄斬成小塊，然後放入鍋內加入清水、薑片煮沸，撇去鍋中的浮沫；最後加上酒、蔥及黃豆，加蓋，大火煮開後用文火燜煮

4、等到鍋中飄出香味後加入精鹽，再煮1小時；最後放入味精調味，這道美食就製作完成。

［大廚經驗分享］

1、我們在選豬蹄的時候選用前蹄，豬前蹄更香糯好吃。

2、黃豆不能用熱水浸泡，如果用熱水浸泡，黃豆會被燙熟，被燙熟後的黃豆煮的時候不能煮的軟糯。

三、蓮藕雞湯

這道禦寒滋補的蓮藕雞湯非常適合晚秋時節吃的一道美食。而且秋天也正是蓮藕的豐收季節，此時在家裡煲一鍋清淡的蓮藕雞湯，不僅能為一家老小帶去最貼心的關愛。

而且蓮藕中含有大量的蛋白質、B族維生素、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養元素，也是能讓我們的身體更加的健康。

當營養豐富的蓮藕與雞湯同燉，這道美食的價值更豐富，不僅具有明顯的滋陰養血的功效，還能夠強壯筋骨，有效改善膚色，使肌膚紅潤細膩。接下來就是為大家介紹這道美食的製作方法。

主料：蓮藕200克，三黃雞半隻

輔料：魚丸5個，白菜葉80克，枸杞5粒，薑片4片，蔥段3段

調料：鹽1小匙，白胡椒粉1小匙

做法：

1。三黃雞洗淨，斬成小塊。蓮藕去皮後洗乾淨切塊，白菜也洗淨，枸杞用清水泡軟，備用。

2。 將雞塊放人沸水中氽一下，去除血沫後撈出，放入湯鍋中，再加人足量清水，放入薑片、蔥段，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

3。 向鍋中放入藕片、魚丸繼續熬煮20分鐘，加入白菜葉，枸杞，等到白菜煮軟爛後加入鹽，白胡椒粉調味即可。

［大廚經驗分享］

1、在挑選蓮藕的時候要挑選圓潤飽滿的，還帶有泥土的蓮藕，這樣的蓮藕更有利於儲存。不要挑選顏色過白的蓮藕，市場上這樣的蓮藕大多是經過特殊處理過的。

2、煮湯的蓮藕一般是用外皮為褐色的紅花藕，這樣的蓮藕肉質脆嫩，水分多而甜。

四、紅棗銀耳湯

銀耳的營養功效豐富，是女性的滋補聖品。銀耳是極好的美容品，含有天然植物性膠質，長期食用可滋潤肌膚，更有減輕面部黃褐班、雀斑的功效。

除此之外，銀耳中還含有大量的維生素D，可有效防止人體鈣元素的流失。而且紅棗也具有補氣血的功效，所以多吃這道美食有助於女性的身體健康。接下來為大家介紹一下這道美食的製作方法。

主料：銀耳20克，紅棗10粒

輔料：枸杞適量

調料：黃冰糖20克

做法：

1。銀耳放人溫水中浸泡20分鐘，取出洗淨，去除黃根，掰成小朵紅棗洗淨去核；枸杞放入清水中泡軟，備用。

2。湯鍋中倒人適量清水，大火燒開後轉小火，放入銀耳、紅棗煮30分鐘，等到湯計變得黏稠後放入構杞，繼續熬煮10分鐘。

3。10分鐘後，將黃冰糖放人鍋中，攪拌至冰糖化開即可。

［大廚經驗分享］

1、挑選銀耳的時候不要選擇深黃色的銀耳，質量較好的銀耳主要呈淡黃色，水發後手感柔嫩；劣質銀耳水發後手感較脆。另外，不要購買太大朵的銀耳，大朵銀耳的黃根很大，清理時要去掉的部分就很多，小朵的銀耳相對要好些。清理的時候也比較方便。

2、冰糖根據自己的口味新增，還有在新增的時候不要加太多，不然會讓這道美食變得很膩。

這四道美食湯汁都是適合秋天進補的美味，不但營養美味，還簡單易做，喜歡這四道美食的朋友可以自己動手試著做一下的。大家有什麼建議可以在下方留言評論哦！