中國的美食很多，隨便拿出去一個菜都能讓外國人吃到停不下來！但是對於很多外國人來說，皮蛋就是一個黑暗料理的存在，很多人都接受不了，不過同樣，國外也有很多讓人防不勝防的黑暗料理，對於很多中國人來說也是一種挑戰。

鯡魚罐頭，鯡魚罐頭是瑞典人最喜愛的美食，可以說人人都喜歡，一頓不吃心發慌，但它有一個明顯的特點，那就是臭，中國也有很多以臭為名的美食，人們都能忍受，但是鯡魚罐頭的臭，能臭到你能把前天的飯都吐出來，而且除了臭之外，還很腥，就是這樣一種又腥又臭的美食卻是瑞典人的喜愛，真的讓人想不通，這樣的美食，你敢吃嗎？

“象糞咖啡”顧名思義是大象吃下咖啡豆後，經消化系統排洩出來研製而成，主要產於泰國清萊等地。由於大象體內的酶在消化過程中分解了豆中的蛋白質，使之幾乎沒有普通咖啡的苦味。這種咖啡供應量極其有限，所以只在世界上少數的五星級酒店銷售。2013年8月，象糞咖啡正式擊敗印度尼西亞的麝香貓咖啡，成為全球最貴咖啡。

義大利卡蘇馬蘇乳酪，又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，以內含活的蒼蠅幼蟲著稱。它以佩克里諾乳酪為食源，但跳過典型的發酵程式，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材“腐爛”。幼蟲是刻意新增物，為了推動一種特殊層次的發酵，並促進分解乳酪中的乳脂。而且最為恐怖的是，在食用時如果見不到蛆蟲的蠕動就說明乳酪有毒，不可食用了。不過因為這種乳酪有害身體健康，所以當地已經禁止售賣此種乳酪了，但實際上，出售這種乳酪的黑市很多。牧羊人透過生產少量的乳酪來奪得商機，同時滿足那些口味獵奇的人們，但大家就不要嘗試了。

蝙蝠其實不是鳥，這個你知道，但蝙蝠可以被做熟了吃，這個你知道嗎？在南亞一帶，人們往往在捉到蝙蝠之後先把皮扒了，然後看蝙蝠的大小，大個兒的就烤著吃，小個兒的就先醃製好，然後串成串吃。因為味道不好聞，所以要用大量的蒜和辣椒才能蓋住它的味道。