這是孩子最愛的早餐，烙5分鐘就好，香甜柔軟有層次，一出鍋連吃3個

各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，今天我要和大家說的內容是：『我家愛吃這小餅，不蒸也不烤，5分鐘出鍋，香軟好吃營養多，一週做4次！』

孩子最喜歡吃這麵食，不是發麵，也不用上鍋蒸，也非常柔軟好吃。最近很喜歡做麵食，在外面看見什麼好看好吃的麵食，我都會回家自己做一次。前幾天就做了2次雜糧饅頭，用的是紅薯和南瓜，吃起來鬆軟香甜，比白饅頭還好吃。最近我做的一種小餅，家人也很喜歡吃，做法很簡單，不需要發麵醒面，也不用揉麵，更不是蒸出來的，卻非常柔軟，營養也很多，非常適合當早餐。

這小餅做起來很簡單，所以早上做也來得及。這個做法是和外婆學的，那時候外婆種了很多紅薯，每次收穫後院子裡就堆了很多紅薯，所以無論是炒菜還是做飯，都要用一些紅薯，她就經常用紅薯給我做小餅吃，放在鍋上烙一烙就行了，非常好吃。只要提前準備好麵糰，早上就可以直接做，不耽誤上學和上班。紅薯的營養價值很高，用它做餅營養豐富，還能補鈣，自己做的早餐也比外面更加衛生，吃起來更放心，做法馬上分享給大家。

【紅薯芝麻醬小餅】

食材：紅薯、麵粉、芝麻醬、食鹽、清水等

做法：

第一步、挑選一個大紅薯，削掉紅薯皮後洗乾淨，切成薄片放在盤子裡，上鍋蒸10分鐘。儘量切薄一點，熟得更快。蒸熟後把紅薯裡拿出來，用勺子壓成紅薯泥。

第二步、紅薯泥稍微放涼後，加適量酵母粉、白糖，再倒入一些麵粉，用溫水攪拌成面絮，再下手和成一個軟硬適中的光滑麵糰。

第三步、麵糰和好後無需揉，用手按扁後擀成一個大面餅，擀麵餅時要從中心下向邊緣擀，才能擀得厚薄均勻。

第四步、麵餅擀好後，在上面均勻地撒上一些食鹽、五香粉、黑芝麻，再抹上一些芝麻醬。小時候外婆種了一些芝麻，拿到油坊裡就能榨一些芝麻油和芝麻醬，抹在餅上很好吃。

第五步、把麵餅從邊緣捲起來，儘量卷緊一些，餅的層次就會變得很多。麵餅捲成卷後，用刀切成3釐米寬的小塊。將小面塊豎起來，用手按扁，都做好後，蓋上溼布或保鮮膜發酵30分鐘。

第六步、電餅鐺倒上油提前預熱，鍋熱後把餅胚放進鍋裡，在上面也刷一層油，蓋上蓋子烙2分鐘，然後翻個面再烙2分鐘，烙5分鐘紅薯小餅就已經熟了，變得兩面金黃，出鍋就可以吃了。

我家愛吃這小餅，不蒸也不烤，5分鐘出鍋，香軟好吃營養多，一週做4次！由於是在鍋上烙的，所以外面的餅皮吃起來很酥脆，但餅心還是很柔軟的，每一口能能嚐到濃濃的芝麻醬香味，鬆軟鹹香，一圈一圈地撕著吃。

我家孩子每次都從頭開始把一卷餅吃光，一邊吃一邊轉。現在的紅薯比較便宜，多吃一些對身體有好處。芝麻醬也不貴，買2斤放在冰箱裡，就能做很多次的餅。這餅不僅好吃，而且營養也很豐富，紅薯和芝麻的含鈣量都很高，經常吃給孩子補鈣，個子長得高，增強抵抗力，喜歡吃的朋友趕快買一些紅薯做餅吧。

感謝大家閱讀我的文章，我把做飯的經驗分享給大家，如果覺得對您有用，就收藏起來有空就做做；如果您已經試過了，就快快留下您的評論和意見，更有利於不斷地提高技藝。