說起羊肉我們想得最多的就是涮羊肉，在生活中因為羊肉營養豐富，含有各種維生素，蛋白質的含量也是比較高的，所以還是比較受大眾喜歡的，今天說的這個特色美食就是用羊肉為主材料做出的羊肉垛。

做羊肉垛的這個叔叔沒有門面，就是一個三輪車，但就是這一輛路邊擺攤的小車，一天就能掙4000多元，這還是有技術比較受歡迎啊！

1、30多年沒有挪地方，一輛小車日賺4000元

這是一個推著三輪車出攤的路邊小攤，30多年的時間沒有挪過地方，來吃得很多都是老主顧，一輛這樣的路邊小攤一天能賺幾千元，這老闆也是比較厲害的。

能做到今天這樣的局面，雖然味道佔了很重要的原因，但是大叔的堅持也是不能忽略的，其實走在街上，看見擺攤的叔叔阿姨，就能知道有多苦，可是這位大叔卻能夠在這樣的環境下堅持30多年，是值得大家去佩服的。

而且因為顧念老顧客，在有一定能力的時候都沒有選擇去開店，而是繼續擺攤，這樣一份感恩的心態也是值得大家去敬佩的。

2、特製大刀，從早拿到晚

每個去大叔那裡買羊肉垛的人都會關注一下他的大刀，因為大小和外形都是市面上不能買到的，這是一把從外形上看著極其普通的大刀，但是它的鋒利程度是現在的刀無法相比的。只看老闆輕輕一劃，超薄的羊肉垛就下來了。

據老闆自己介紹平時的時候還好，如果趕上什麼節日的時候，他從早到晚就要抱著這把刀，這份辛苦不是一般人可以接受的，所以要想人前顯貴，人後的付出是必不可少的。

3、70元一斤，一天輕鬆賣出60斤

這家羊肉垛的小攤從早上出攤到下午一天能賣60斤，而且一斤能賣到70元，這一天就4000多啊！一個月就是120000，這是要年入百萬的節奏呀！由此看來有一門家傳的手藝還是比較好的。

4、祖傳手藝，不收徒

這個賣羊肉垛的小攤已經有30多年的時間了，期間有很多的人因為眼饞老闆的生意好，想要學習老闆的手藝，可是不管花多少錢，都被老闆拒絕了。給的理由就是因為祖傳的手藝，不能外傳。

這樣的做法肯定有很多的人不理解，但是手藝是人家的，想不想教是人家的事，而且有很多祖傳的手藝，是真的不外傳的。

今天的街邊美食，告訴我們一個道理，真正的美食不一定在大飯店，想要吃當地地道的美食，是需要走街串巷，看哪裡的本地人多，那就一定不會吃虧。