“6月吃3寶，苦夏無煩惱”，順應節氣而食，清涼消暑，平安一夏

馬上就是農曆6月份了，農曆6月份，是最熱的時候，通常都稱之為“苦夏”。如果全球氣溫越來越高，夏季的時候，最高的溫度都有35度左右，酷熱難耐。苦夏、苦夏，就是人們都在高溫中受苦，所以才有了這個叫法！今天分享的是【“6月吃3寶，苦夏無煩惱”，順應節氣而食，清涼消暑，平安一夏】

那麼是哪3寶呢？

1、羊肉

夏天吃羊肉，是從古至今一直流傳下來的習俗，特別是三伏天的時候，人們都會吃羊肉喝羊肉湯。因為民間有一句“伏羊一碗湯，不用開藥方”的養生之談。夏季炎熱，出汗較多，身體的消耗也很大，而羊肉滋補，吃了能夠補充營養。另外羊肉是溫熱性的，這就和夏天要吃生薑一個道理。

“魚羊為鮮”，下面分享一個做法，鯽魚搭配羊肉燉湯，鮮美好喝。

【魚羊湯】

食材：羊腿、鯽魚、蔥姜、香菜、料酒、鹽、胡椒粉、香料包。

步驟1

羊腿斬成塊備用，鯽魚處理乾淨，然後起鍋燒油，放入鯽魚煎一煎，煎至兩面金黃，然後再把鯽魚搗爛，繼續煎片刻。

步驟2

接著倒入熱水，大火燒開，加些料酒和薑片，燉10多分鐘，燉至魚湯奶白就可以了。

步驟3

豬蹄下鍋，加水先燒開，然後撇去浮沫，再把魚湯過濾一遍，倒入羊肉鍋中，放入餡料包和一些料酒，開火繼續燉。大火燒開，轉小火繼續燉1個多小時。

步驟4

最後加鹽、胡椒粉和味精調味，再撒些香菜就可以了。（中途我用了高壓鍋，高壓鍋燉30分鐘就可以了，節省時間）

2、綠豆

炎熱的夏天，我們都會熬綠豆湯喝，不僅解渴，最主要的就是可以解暑。綠豆有清熱解暑的作用，燥熱、火氣大的話，綠豆湯就很有必要了，每天熬一點，也可以加大米一起熬粥。

綠豆湯、綠豆粥都太簡單了，今天教大家一個做法，一起來看看吧~

【綠豆沙牛乳】

食材：綠豆30g、牛奶100ml、冰糖適量、大米10g、300ml。

步驟1

綠豆和大米淘洗乾淨備用。

步驟2

然後把所有食材都放入料理機中，然後開啟豆漿功能，打成細膩的豆漿牛乳就可以了。倒出杯子裡，直接飲用即可。

3、苦瓜

俗話說“夏天吃點苦，身體不受苦”，炎炎夏季，吃點苦味的食物，對身體有益。比如苦瓜、苦菜、苦菊等，一些苦味的食物，具有清涼解暑的作用。苦瓜比較常見，苦味也很重，夏天吃它，好處多。

今天分享一個做法，苦瓜吃起來不苦，營養不流失，一起來看看吧~

【鹹蛋黃炒苦瓜】

食材：苦瓜、鹹蛋黃、白糖、食用油、鹽。

步驟1

苦瓜處理乾淨，然後切片，再準備點鹹鴨蛋的蛋黃備用。

步驟2

起鍋燒水，放入苦瓜焯水，焯水的時候加點鹽，焯水後撈出，過一下涼水備用。

步驟3

起鍋燒油，放入鹹蛋黃翻炒，然後再放入苦瓜一起翻炒，加點白糖調味，翻炒均勻就可以出鍋了。