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山楂有健脾胃消滯食的功效，把新鮮山楂做成山楂糕，可以作為零食儲存很久。今天我們就來自己嘗試做山楂糕，三種材料就可以搞定。

你需要準備的材料有：新鮮山楂500克，白糖100克，清水200克

把新鮮山楂對半剖開，用刀子小心一點把殼給去掉，取出完整的山楂肉備用。

準備一口砂鍋，先倒入半碗清水，加入山楂，白糖。再加入清水與山楂平齊。

中火煮開，把山楂煮到軟爛。

把山楂倒入破壁機，加入一半的糖水，啟動破壁機打成果泥。用·普通的榨汁機也是同樣的效果。

實在是沒有榨汁機和破壁機，那就累很多了。先把煮軟的山楂搗爛成泥，再用濾網過篩。

這個果泥的水份比較高，需要轉移去平底鍋裡把大部分的水份炒幹。

這個過程會比較持久，大家在不趕時間的時候再來嘗試這個食譜。堅持到最後不要放棄。

保持小火翻炒，不要離開防止果泥被炒糊。一直炒到果泥能夠掛在矽膠鏟上面，比較結實的狀態。

給保鮮盒抹上玉米油，放入果泥抹平，封上保鮮膜，放冰箱冷藏晚，就能結成山楂糕了。

脫模之後切成小塊，蘸點白糖，就是酸甜可口的山楂糕了。軟軟的一點也不膩，小孩和老人都可以吃，新鮮山楂製作沒有防腐劑，我們自己吃很安心。

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