好吃不過家常菜！尤其是當前宅家的日子，即使廚藝再不好也要學幾招，一大家子等著吃飯呢，很考驗廚藝。把最普通的食材做出最美的味道，這是我的初衷，好在廚房摸爬滾打了二十年，也算做得可口，用我家兒子的話說，媽媽做的菜都愛吃，嘿嘿，家人不嫌棄就是對我的鼓勵。

家常菜咋做好吃？我覺著除了火候，最主要是食材的巧搭配，既要有營養，還要味道好，再就是營養要豐富。好多朋友跟我說每天一個食譜不夠學了，應大家要求，我弄了幾個合集，這樣就能換著花樣做了。下面這幾道家常菜建議做給家人嚐嚐，食材好找還不貴，好吃，做起來還快手，很值得一試哦！

【黑木耳嫩炒五花肉】，這道菜口感好，香，營養豐富，可以說是全家人都喜歡吃的菜。這道菜的亮點是五花肉，特別的嫩，由於切得薄，所以熟得快。尤其很多大蔥的加入，味道一下子就給提上來了，吃著倍兒有食慾。

需要的食材：泡軟的黑木耳1小碗，大蔥1根，去皮五花肉適量

詳細做法：

1，準備好食材，木耳泡軟擇去根，大朵的撕小點；五花肉在未完全解凍的時候切片，好操作，更薄，切之前需要去皮；大蔥去皮，滾刀切段待用；

2，鍋里加植物油燒熱，放入五花肉和薑末中火煸炒，炒到五花肉變色，要打卷，剷出待用；

3，鍋裡倒入大蔥，中火炒到出香味，大蔥變翠綠；

4，把炒好的五花肉和木耳一起下鍋，大火煸炒；

5，加入醬油調顏色；

6，放入鹽調味，大火炒到木耳噼裡啪啦聲響起，關火出鍋。

【尖椒幹豆腐】一道東北菜，即使在飯館也是一道上座率很高的。它鹹香下飯，植物蛋白和肉類的融合，營養豐富，口味微辣，軟香，很增進食慾。

需要的食材：幹豆腐1大張，豬肥瘦肉適量，尖椒1個

詳細做法：

1，豬肉去皮，切成絲；

2，幹豆腐等分後摞在一起，用刀切成條，，放入溫水裡浸泡幾分鐘再用，能減少豆腥氣，幹豆腐更軟乎，口感好；

3，尖椒拍裂，揪去蒂部，抖去辣椒籽，切成絲；

4，鍋里加植物油燒熱，下入肉絲大火翻炒，中途放蔥姜和料酒、醬油炒一炒，幹豆腐撈入鍋裡，翻炒幾下；

5，加入1大碗清水，加鹽，大火燒開中火燒；

6，燒到鍋裡的菜汁剩一半的時候，放入尖椒，大火翻炒至尖椒斷生，放入蒜末炒幾下，加入適量水澱粉勾個芡，關火出鍋。

【銀耳炒雞蛋】銀耳別再做羹、別再涼拌了，換上炒的方法，口感脆脆的更好吃，很香，作為快手下飯菜它很棒，很值得一試。

需要的食材：銀耳1朵，青椒2個小的，雞蛋2個

詳細做法：

1，銀耳用涼水泡透泡軟，青椒洗淨，雞蛋準備2個；

2，銀耳用剪刀剪去根部，銀耳再衝洗乾淨，用刀切粗條；

3，青椒去蒂去籽，切成絲，雞蛋磕入碗裡，加少許鹽攪打至散；

4，鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成雞蛋塊，剷出待用；

5，利用攤雞蛋的餘油，鍋裡倒入青椒和銀耳，大火煸炒；

6，炒到銀耳油潤，青椒斷生，倒入雞蛋快，加鹽，大火炒勻，關火出鍋。

【肉丁燒豆腐】豆腐一年四季都是一個價，老百姓的當家菜。豆腐，用燒的方法來做，口感嫩香，拌飯很好吃，喜辣的加尖椒，不喜辣的加青椒，也可以不放，比較靈活。

需要的食材：豆腐，瘦肉，尖椒

詳細做法：

1，食材準備好，豆腐多半塊，瘦肉適量，微辣的尖椒1個；

2，豆腐切成小塊；

3，瘦肉切丁，再放生抽、蔥姜、料酒拌勻，再放玉米澱粉拌一拌至起黏；

4，鍋里加植物油燒熱，倒入肉丁中大火煸炒至肉丁變色，鍋裡的菜汁變清亮；

5，倒入豆腐，放入和食材齊平的清水，加鹽調味，顏色不夠可以放醬油來調。大火燒開轉中火燒；

6，燒到菜汁少量，倒入尖椒翻炒幾下至斷生，最後放蒜末拌勻提味，加水澱粉勾薄芡，即可出鍋。喜歡菜汁多的，可以在收汁的時候稍微多留點。