叮！你有一份美食攻略已送達！

寶兒和細龜尋尋覓覓

挖到了兩家寶藏特色煲

福苑煲起和龔印記·牛骨牛雜屋

快跟著他們解鎖特色美食吧！

福苑煲起

在海珠區藏著一家寶兒鍾愛的美食

有牛雜煲、豬腸煲還有乳鴿！

今天寶兒就帶著細龜來到

福苑煲起

一起來看看寶兒喜歡的美食是怎樣的吧！

01

臭臭豬腸煲&臭豆腐

進店必吃臭臭豬腸煲

作為福苑煲起的主推原創菜

老闆羅益嘉汲取安徽旅遊時獲得的靈感

結合廣式做法研發出這道菜

裡面包含了豬腸、臭豆腐、雞腳和各種配料

還可以選擇加臭增添風味

那麼豐富的臭臭豬腸煲

怪不得能成為寶兒的最愛啦！

臭豆腐除了放進臭臭煲裡

還可以單獨製成小吃

一口下去回味無窮

細龜都想直接打包回家了！

02

招牌牛雜煲（辣湯）

除了臭臭豬腸煲

店裡的招牌牛雜煲也非常值得嘗試

老闆堅持選用新鮮牛雜

湯汁熬足8小時

最大限度地發揮食材的風味

每種食材都軟糯入味，香味在口中爆發

熟悉的味道讓人彷彿回到了童年

細龜和寶兒已經停不下來啦

03

脆皮大腸&秘製牛腩煲

脆皮大腸還分切法！

不同的切法有著不同的口感與風味

蘸上口味豐富的蘸料

薯片般的薄脆口感征服了寶兒

還有一個秘製牛腩煲

帶筋的牛腩口感十分爽脆

還可以蘸上老闆自制的辣椒醬

讓兩人吃過就忘不了

04

清蒸乳山生蠔&脆皮乳鴿

生蠔總能引起眾人的食慾

老闆選擇了生蠔中的精品：乳山生蠔

每一個生蠔都新鮮肥美

豐富的汁水和多重的口感

細龜連湯都不想錯過~

/////////

最後再來一個脆皮乳鴿

用二十幾種藥材和香料醃製而成

吃出不平凡的味道

香脆多汁，驚豔了兩人！

這一頓新派特色煲實在是太優秀啦

吃出了滿滿的幸福感~

值得專門來嘗試！

龔印記·牛骨牛雜屋

吃完新派特色煲的細龜和寶兒

又聽說廣州北京路開了一家非遺餐廳

那怎麼可以錯過呢？

兩人迫不及待來到

龔印記牛骨牛雜屋·四代傳承

看看能吃進肚子的非物質文化遺產

有著怎樣的地道風味！

01

百歲奶奶牛骨湯&牛骨髓湯

坐下先喝湯！

龔印記第四代傳承人龔世紅

介紹到

這碗湯是為了紀念他的奶奶而推出的

因此得名百歲奶奶牛骨湯

經過長時間熬煮的湯汁已呈膠質感

牛骨的精華已全部融入湯裡

一口下去暖心又暖胃

還有秘製的牛骨髓湯等待著兩人

一整條牛骨髓燉煮後

散發出濃郁的香氣

寶兒都找不到詞來形容它的美味啦！

02

敲響大筒骨

是什麼美食要讓細龜帶把錘子來開吃？

原來是這個超大的牛筒骨！

新奇的吃法讓兩人大開眼界

用錘子敲開後，將筒骨裡的骨髓戳碎

再往裡倒入牛骨髓湯

放上吸管吸一口

各種精華盡在其中

細龜和寶兒讚不絕口

03

金牌牛雜煲

來到牛骨牛雜屋，牛雜煲當然不能缺席啦

在傳統牛雜煲的基礎上加以創新

選用金錢肚、草肚、牛腩

牛筋、細腸五種食材

不僅擁有更好的味道

也迎合了當今流行的口味

原汁原味的美味讓寶兒都控制不住表情了

04

大蹄筋牛雜（番茄味）

&

牛油炸支竹

大蹄筋牛雜一揭蓋

馬上就吸引了細龜和寶兒的注意

光是看著就已經垂涎欲滴

爽嫩有嚼勁的口感征服了兩人的味蕾

紅哥還力薦將番茄加入其中

酸甜濃郁的奇妙體驗

讓兩人感嘆道

番茄和牛雜煲實在是太搭啦！

再將牛油炸支竹浸入湯汁中

酥脆的口感還吸收了濃郁的湯汁

咀嚼的同時伴隨著滿口的奶香

試問誰能拒絕？

寶兒和細龜先吃為敬啦！

05

脆骨寶寶

這裡不止牛骨牛雜的味道一絕

這道脆骨寶寶也十分值得嘗試

牛肉自帶的香氣配上調料

又脆又沙的口感讓寶兒覺得十分新奇

吃過才知道，能傳承四代果然是有道理的

確實好吃，確實值得！

寶兒和細龜還在無限回味呢

生活就是要有滋有味！

每一個菜品都感受到了製作者的真誠與心意

細龜和寶兒已經體會到了

非遺文化的傳承和新派特色煲的魅力

想知道他們在福苑煲起和龔印記·牛骨牛雜屋中

還有著怎樣的美食故事嗎？

鎖定

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編輯 | 珠珠