發糕可以說是麵食中最簡單的了，不需要揉麵，筷子一攪，蒸熟就可以吃了，就算是做飯小白也能輕鬆上手。今天睿涵媽媽就跟大家分享紅棗發糕的做法，製作起來非常的簡單，發糕這樣做棗香濃郁，蓬鬆暄軟，營養好消化，老少皆宜。下面我們來看一下步驟和兩個製作要點。

【所需食材】

麵粉500克、紅棗300克、乾酵母5克、紅糖200克、溫水300ml

【製作步驟】

1。紅棗去核，切成小塊，放電飯鍋或普通鍋中煮熟，水量剛剛沒過紅棗幹。

紅棗去核切片

2。煮熟後放到大一點的碗中壓成紅棗泥，不用太細膩。

紅棗泥

3。趁熱加入200克紅糖，攪拌使紅糖融化，放置溫熱加入5克酵母，300ml溫水，攪拌均勻。

攪拌均勻

4。加入500克麵粉攪拌成麵糊狀，這裡注意，一定攪拌至幹一點的狀態，這樣蒸好後才不發粘。

麵糊

5。下面先講一下電飯鍋版的，按上保溫鍵，3分鐘后里面熱乎乎的，關上保溫鍵，在裡面刷一層油，倒入麵糊，刷子沾油把表面整理平整，蓋上蓋醒發至兩倍大，端出來震出大的氣泡，這樣蒸出來才不會塌陷。如果選擇上鍋蒸熟，就選擇一個大小合適的模具，倒入麵糊醒發至兩倍大，同樣震出大的氣泡。

倒入電飯鍋

6。在上面撒一層白芝麻，電飯鍋按上煮飯鍵，轉成保溫後燜20分鐘即可，如果用蒸鍋，在模具上蓋上保鮮膜，大火燒開，中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘。

香味四溢

7。香味四溢的棗糕可以出鍋了，鬆軟有彈性，濃濃的焦香紅棗味，可以開動了。

切塊食用

如果還有哪裡不明白，可以看我的影片，整個製作過程非常詳細，也可以留言給我。今天就跟大家分享到這，感謝大家的閱讀，我是睿涵媽媽，愛生活，愛美食，用心和你分享我的美食日記，非常希望和大家成為朋友，也希望大家可以提出寶貴意見，我看到後，會在第一時間回覆大家，謝謝大家的支援，明天見哦~