青慕說：“人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。”下面，一起走進河北的美食吧。

首先，提到河北第一個想到的就應該是驢肉火燒。驢肉火燒起源於保定市徐水區漕河鎮，宋代時，在漕河碼頭有兩個幫派，漕幫和鹽幫，兩個幫派起了衝突，最後以漕幫的勝利結束，漕幫俘獲鹽幫的毛驢無處處理，便宰殺燉煮，作為慶功宴。再將驢肉放進當地打製的火燒中，自此漕河驢肉名聲大振。俗語說：“天上龍肉，地上驢肉”，這是對驢肉的極高讚譽了，驢肉可以補氣血，益臟腑，其營養價值高於豬肉和牛肉（尤其適宜身體瘦弱者）。

驢肉火燒分為河間派和保定派兩種，河間派驢肉火燒是涼肉夾餅，拌以尖椒為輔料，一般是長方形的火燒（注意一定要趁熱吃）。保定派是熱火燒熱驢肉，肉湯加澱粉熬製的燜子加入圓形火燒佐食。

河北的另一個代表美食是承德市的玫瑰鮮花餅，而且玫瑰花是承德市的市花，用玫瑰花做點心，在承德已經有三百多年的歷史。鮮花玫瑰餅是清朝年間宮廷御膳食品之一，每當康熙來到避暑山莊或者去圍場打獵時，都把此餅當做特供食品享用。《離騷》中有吃鮮花的記載：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”一方面，鮮花是天然的綠色食品，另一方面，鮮花是高尚品德的象徵。屈子就用這兩句詩來形容自己的良潔修行。送人玫瑰，口留餘香，玫瑰花會凋謝，但是鮮花玫瑰餅不會，所以承德的鮮花玫瑰餅不容錯過。

八大碗是滿族的菜餚，早先的滿族八大碗只在滿族人家食用，清朝乾隆年間是八大碗的鼎盛時期，滿漢全席也得到發展。滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，滿族八大碗被列為滿漢全席之一下八珍。各地滿族的八大碗的食材不同，承德的八大碗有柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、幹豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯燉冬瓜等八道菜，用黑鐵鍋、山柴火精心製作而成。正定的八大碗代表“宋記八大碗”的製作技藝已經被河北省列為第二批非物質文化遺產保護專案。

火鍋雞是滄州傳統美食之一，深受滄州人民的喜愛。火鍋雞味道鮮美，營養豐富，是滄州人民餐桌上必備的菜品。然而美味也是需要時間精心準備出來的，火鍋雞味道鮮美的背後是廚師辛苦的製作，要做一道味道鮮美的火鍋雞需要準備足夠多的主料和輔料。主料：土豆（適量）、三黃土雞（1只）、小白菜（適量）；輔料：白糖（少許）、尖椒（適量）、姜（適量）、麻辣底料（適量）、月桂葉（兩片）、食鹽（適量）、丁香（少許）。成品後的火鍋雞色香味俱全，讓人垂涎欲滴，簡直是聚會上的佳品。火鍋雞雖出現的時間不長，但是由於它味道鮮美並符合現在人的吃食味道，所以在當地的美食中佔有一席之地。

承德杏仁露是河北的一種傳統特色飲品，它是一種植物蛋白飲品揚名全國，深受全國人民的喜愛。承德杏仁露營養豐富，雖然它只有杏仁和白砂糖兩種配料和簡單的製作工藝，但卻能做出絕世美味。《中國古今養顏益壽良方》中記載以古代四大美人之一命名的“楊貴妃紅玉膏”處方，用杏仁去皮研末配以冰片、麝香、滑石等調和而成，不僅唐代楊貴妃使用，而且晚清慈禧太后也愛用。承德杏仁露潔白如奶，細膩如玉，清香爽口，低糖低脂，值得品嚐！

滄州金絲小棗是滄州的特產，是當地人民喜愛的土特產。金絲小棗是由酸棗演進而來。掰開半乾的小棗，可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發光，金絲小棗由此得名。金絲小棗也有著豐富的營養價值。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味。幹棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細，利於儲存和運輸。金絲小棗具有豐富的營養價值和藥用價值，可滋補身體和輔助治療脾胃虛弱，消化不良，肺虛咳嗽，貧血等病症的功能。

家鄉的味道是時間衝不淡，記憶抹不去的，鄉愁是味覺上的思念，無論在外漂泊多久，想到到家鄉的美食，心裡就充滿無限懷念。河北裝載了太多的美食痕跡，歡迎品嚐河北美食。