SPRING

3月

經過漫長冬天的蟄伏

迎來萬物復甦的春天

春季時鮮也帶著春天的味道踏至人間

上海各大酒店上新了春季時令菜

讓我們把春天全部吃進胃裡

不負春光吧

上海西郊賓館

冬遠春意濃，微風迎新綠，偶得時令蔬，巧手烹鮮味。滿桌皆春色，最妙一口鮮。請君細細品，不負好春光。上海西郊賓館的國宴大廚為大家呈上春天的滋味，酣暢地享受陽光與春日獨有的味道吧！

左右滑動檢視

中餐廳春日上新

向上滑動閱覽選單

木魚花香芋伴黑菌

鮮柚香芒滑牛柳

黑松露香椿土雞蛋

雪裡紅春筍炒老虎蟹

羊肚菌豌豆和牛清湯

……

地址：上海市長寧區虹橋路1921號

上海東郊賓館

春日到來，東郊賓館儀鳳軒春季新品將即日上線，新品包括申江鮑篤鮮、薺菜蛤蜊燴花膠、5J火腿豌豆春筍、寧式魚鯗蒸烏魚蛋、雞油蒸崇明生態甲魚、北極貝豌豆槽金盞、椿椒鮑魚醬拌麵、椿醬豆腐石榴包、南杏燉啤梨。

既是春色，也是美味，只等您來把春賞。

▲ 申江鮑篤鮮

鮑篤鮮起源於滬上開春菜餚——醃篤鮮的演變。春季的筍與海鮮的碰撞，其創新突破在於用不同特性的原料，傳統的烹飪方法，選用口感軟糯的大連五頭鮑，提升整體濃郁、滑嫩、鮮美的韻味。

▲ 椿醬豆腐石榴包

一年一季，香椿獨特的香氣，拌入自制的鹽滷豆腐，酷似石榴的外型，視覺、味覺的融合與碰撞。口感鮮美、香氣撲鼻。

▲ 5J火腿豌豆春筍

西班牙5J火腿經過36個月的醃製發酵，給予其肉質獨特的口感，配入春筍、豌豆，更提升整道菜品的味美，可謂是初春之季來自大自然的饋贈。

地址：上海市浦東新區金科路1800號

上海虹橋迎賓館

上海虹橋迎賓館具有悠遠的歷史，是一座極富特色的五星級花園式國賓館。擁有數塊風格迥異的完整草坪，使您遠離都市的喧囂，感受城市中的綠洲。2022春季選單全新推出，邀您品嚐。

地址：上海市長寧區虹橋路1591號

上海國際會議中心

東方濱江大酒店

春雨時節的陽光，讓春色愈發濃厚，大自然的鮮活氣息充盈四周。浦江軒春季菜上新，帶你一同解鎖探味「春日密碼」。

▲ 秋葵脆皮鵝肝

鮮嫩肥美的鵝肝與蔬菜之王秋葵，清甜正好中和了鵝肝的豐腴，巧妙的組合自帶獨特口感，展露著“春”與生俱來的包容和多樣性。

▲ 紅湯蒸鮮鰣魚

鰣魚最為鮮美的做法莫過於「蒸」，清蒸後的鰣魚，鱗下的油脂一半會滲入魚肉，一半仍浮於鱗上，芳香撲鼻，原汁原味，喚醒冬日沉睡的味蕾。

▲ 黃燜豬手鮰魚肚

魚中珍品鮰魚肚春季口感極佳，與豐富膠原蛋白的豬手搭配一起，除了魚肚的腴嫩鮮香，還有豬手的軟綿彈滑，賦予這道菜餚更加經典的時鮮美味。

▲ 馬蘭香乾石榴球

馬蘭頭的田野氣息混合著香乾的淡淡滷味，包裹在薄薄的豆腐皮中，一品難忘，個個飽滿似石榴球的形狀，福氣滿滿。

地址：上海市浦東新區濱江大道2727號

上海大廈

曾是遠東高樓之一，被許多人敬畏的上海大廈，經過歲月洗禮，越發神秘。擁有絕佳的地理位置、俯瞰浦江的觀覽平臺、聞名遐邇的淮揚菜，這些足以讓人帶著對上海大廈這座老牌酒店的好奇之心來一探究竟。

為了讓您親臨酒店，感受這座經典酒店的魅力，登高觀景，品嚐淮揚，17樓宴會廳再續超值的家宴套餐，不容錯過的非凡禮遇。

10人家合萬興家宴

3288元

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八位小碟

菜膽瑤柱燉海參（位）

宮保蝴蝶蝦

日式燒汁牛排

蝦醬蘭度豬頸肉

大廈響油鱔糊夾餅

明爐金湯筍殼魚

水煮萵筍饞嘴蛙

家燒梭子蟹年糕

薺菜冬筍花枝片

時令蔬菜

苔條粢飯糕

椰汁桃膠

水果拼盤

10人金玉滿堂家宴

4288元

向上滑動閱覽選單

八位小碟

淮揚清燉獅子頭（位）

花菇扒海參（位）

法式明蝦/雞頭米蝦仁

秘製風扇球

川湘紅煨牛筋煲

港式脆皮乳鴿

碳烤牛肋骨

黃魚鯗肉碎蒸青蟹

蘆筍雞樅菌炒蘭花蚌

上湯時令蔬菜

廣式酥皮拼盤

天山雪蓮燉安南子

水果拼盤

使用日期：即日起起至2022年8月31日

*請提前電話預訂席位

地址：上海市虹口區北蘇州路20號

上海宏安瑞士大酒店

春天每年來一次都會給大地帶來生機，萬物變得欣欣向榮。沐浴在這三月的陽光裡，視覺、味覺和身心都是幸福的，就讓自己沉浸在這愉悅而美妙的享受中吧！

刀魚餛飩

88元/10個

春食刀魚，秋進羊。驚蟄過後，又到了吃刀魚餛飩的佳季，作為長江三鮮之一，刀魚餛飩味鮮，久煮不爛，晶瑩潤澤，趕緊來一碗解解早春的饞意吧。

春天吃時鮮，享受的是爭分奪秒，一旦過季就得等到來年。上海宏安瑞士大酒店中廚房，為宴會客人特別準備春季時令選單，讓你第一時間嚐遍春的鮮美。

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香西春韭拌鹿茸菌

蟲草花木耳拌香椿

蔥油春筍拌雞樅

藤椒爽脆嫩藕

老上海醃篤鮮

春韭銀芽炒生魚絲

天婦羅酥炸香椿

南豐肉清蒸春筍尖

香椿炒土雞蛋

蔥油蠶豆

新東洋椿芽春捲

地址：上海市靜安區愚園路1號

上海虹橋祥源希爾頓酒店

隱匿摩登喧鬧都市，締造靜謐雅緻空間，展現非凡舌尖藝術，賞味春日私房嘉宴。甄選時令珍鮮食材，匠心烹飪地域佳餚，更可定製化專屬選單！

左右滑動檢視

“嘉宴”希爾頓私房菜

淨價500元每位起

向上滑動閱覽選單

和風茄汁琵琶大明蝦

秘製黃山桃花臭鱖魚撈飯

十八澗馬蹄筍煲秋粟老鴨湯

鮮豆乳浸大黃魚鴨脯件（沉魚落雁）

醃篤鮮

富貴海景醃篤鮮

濃湯蝦乾手撕豆腐

時令香乾馬蘭頭

國宴燒烤醬精選牛肋粒

五福臨門冷盤精選

蔓越莓燉桃膠

……

花滿春舍主題雙人下午茶

288元，需加15%服務費

帶著來自初春的問候，縱享和煦溫暖的愜意午後。遠眺那窗外光影流動，聆聽輕叩美味櫥窗的敲擊聲。閒適靜坐於酒店中，沉浸這花滿春舍。

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桂花椰香芝士蛋糕

茉莉花樹莓巧克力蛋糕

玫瑰荔枝泡芙

香子蘭香蕉蛋糕

抹茶柚子酥脆塔

聖丹尼火腿蘆筍卷

嫩綠節瓜配番茄莎莎

紅咖哩蝦仁沙拉花籃