今天要跟大家分享一道寓意非常好的美食，花開富貴。這道花開富貴是用白蘿蔔，胡蘿蔔，豬肉搭配雞蛋做出來的。這樣的葷素搭配起來，營養均衡，味道鮮美。這樣的花開富貴做出來以後，非常好吃，肉餡鹹香入味，一點不油膩，吃起來解饞過癮，用它來招待客人絕對倍有面子。如果你對這道花開富貴也比較感興趣，那麼接下來咱們就一起去看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【花開富貴】

【烹飪食材】白蘿蔔，胡蘿蔔，食鹽，生薑，大蒜，白糖，陳醋，蠔油，五花肉，洋蔥，生抽，雞蛋，食用油，水澱粉，小米辣

【烹飪步驟】

1、

花開富貴，這道美食和它的名字是一樣的，就像一朵正在盛開的鮮花，寓意非常好，咱們一起來準備一下需要用到的烹飪食材，準備一根白蘿蔔，一根胡蘿蔔，適量的食鹽，一塊生薑，3~5瓣大蒜，適量的白糖，陳醋，蠔油，一塊五花肉，半個洋蔥，一勺生抽，一個雞蛋，適量的食用油，一小碗水澱粉，三根小米辣就可以了。

2、

先將咱們準備好的白蘿蔔取出來，將白蘿蔔放在水中充分浸泡一下，將其表面的髒東西全部浸泡鬆軟。泡好了之後咱們將它用手充分搓洗一遍，搓洗乾淨之後將其取出控幹水分，然後放到案板上，將頭部和尾部不能吃的地方全部切掉，切完之後咱們再將白蘿蔔處理一下，將它切成薄片。

3、

白蘿蔔切成薄片之後咱們先將它放到一個大碗中，然後再來處理一下胡蘿蔔。將胡蘿蔔洗淨，然後去掉外皮，去完外皮之後咱們再將其切成薄片，切完薄片之後和白蘿蔔片放到一起，在裡面放入適量的食鹽，將它們攪拌均勻放到一旁醃製20分鐘。

4、

在醃製蘿蔔片的時候，咱們先來處理一下大蒜和生薑。將大蒜切成蒜末，生薑切成薑末，全部切完了之後將它們放到一個盤中備用，接下來調一碗料汁，在碗中加入適量的食鹽，白糖，陳醋，蠔油和清水，然後攪拌均勻放到一旁待用。

5、

將五花肉清洗乾淨，切成小塊，再將洋蔥切成小片。將五花肉和洋蔥片全部放入絞肉機中攪成肉餡。將肉餡取出來放到一個大碗中，加入適量的食鹽，生抽，蠔油，充分攪拌均勻。

6、

在醃製好的蘿蔔片中加入適量的清水，將它們清洗乾淨，清洗掉多餘的鹽分。把鹽分洗掉以後擠幹水分先放到一邊，將胡蘿蔔片沿著盤中的邊邊擺放上一圈，再將肉末放到白蘿蔔片中夾起來，將它們擺放在盤中。中間位置擺放胡蘿蔔片夾肉，最中間再放上一個雞蛋黃，然後放上蒸鍋。

7、

蓋上蓋子，上汽以後用大火蒸15分鐘。起鍋燒油，放入蒜末炒香，倒入料汁大火燒開，放入水澱粉勾芡，湯汁濃稠出鍋澆入蒸好的蘿蔔肉上，撒上小米辣，即可食用。

【小貼士】

1、最後可以不放辣椒。

2、炒料汁用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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