—用心做原創素食

今日穀雨，是春季的最後一個節氣。氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。春季是養肝護肝的最佳時節，在飲食上要注意健脾祛溼，也是肝病的多發時節。如果不注意調養，肝氣升發太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟，生出許多病來。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。

現在也是菌菇大量上市的時候，眾所周知，香菇有護肝作用並增強排毒能力，對預防和治療脾胃虛弱、腹脹、四肢乏力等都有好處。

今天分享一道——鮮菌菇煲，養肝護腎可謂事半功倍！營養豐富，味道鮮美極了，菌菇自帶香味，簡簡單單皆成美味！

鮮菌菇煲

主料：

香菇、蟹味菇、秀珍菇、青紅椒

輔料

：鹽、油、薑片、生抽、老抽、素蠔油

1。薑切片，海鮮菇切去老根，紅青椒切成菱形片，香菇切片。

2。鍋中燒開，把三種菌菇放入鍋中焯水。

3。然後撈出瀝乾水分備用。

4。熱鍋倒油，先放入薑片煸熟。接著倒入焯好水的菌菇。

5。開始調味：加入老抽上底色，加入生抽、素蠔油，增強鮮味。再加入一小勺鹽，化開調料，把色澤翻勻。

6。放入青紅椒，一起翻炒。

7。煸炒到青紅椒成熟，即可出鍋裝盤。

8。這樣一盤鮮嫩爽滑的鮮菌菇煲就做好了，又鮮又嫩非常的爽口，營養豐富，味道鮮美極了！

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