西紅柿煮龍利魚，小孩子最愛吃的一種做法！營養又開胃

龍利魚是小孩子們比較喜歡吃的一種魚類，也叫踏板魚、牛舌魚等等。龍利魚不管是煎、烤還是煮，都是非常可口的。肉質細嫩，營養豐富，是一種優質的海洋魚類，尤其是對於小孩子的發育有很好的促進作用。接下來我給大家詳細介紹一下西紅柿煮龍利魚的製作方法，裡面含有維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素等多種營養素，非常適合午餐食用。

西紅柿是維生素C的天然食物來源，我們可以每天攝入一到兩個的西紅柿，可以疏通血管，清理血管的雜物，還能防止癌症，尤其對高血壓、心臟病患者有非常大的好處。

魚類對我們的眼睛的發育也是有好處的，龍利魚中含有一種叫歐米茄—3的脂肪酸，可以抑制自由基，降低我們眼睛晶體炎症的發生率，對孩子眼睛的發育有幫助。適量地吃一些魚肉，對孩子有增強記憶力，保護視力的作用。龍利魚中含有脂肪物質，與西紅柿搭配，可以起到調整腸胃功能和降低膽固醇含量的作用，幫助消化。肉類與蔬菜搭配，可以讓身體吸收到更加均衡並且豐富的營養。

【菜名】：西紅柿煮龍利魚

【所需材料】：龍利魚肉1條，番茄4個，蒜3瓣，料酒1湯匙，白胡椒粉1茶匙，鹽適量，豆腐皮一整片，黑胡椒適量，小蔥葉一根，姜2片，澱粉一茶匙，生抽適量。

【烹飪過程】：

步驟一、首先將我們這個菜品的所有原料準備好，將龍利魚切成塊狀或者片狀，不需要太薄，放上適量的鹽、生抽、白胡椒、少量的黑胡椒、料酒和澱粉，均勻的進行攪拌，醃製半個小時備用。

步驟二、接下來就是處理西紅柿了，將西紅柿切成塊狀備用，然後是豆腐皮切成條狀備用，豆腐皮要用熱水焯一下。

步驟三、將切好的魚塊放到熱水裡煮上兩分鐘再撈出來，是為了讓魚肉不要散開，這樣口感好。

步驟四、接下來就是炒一下西紅柿，先將蒜和姜爆香，接著放入西紅柿，大火進行翻炒，小火熬出汁水。

步驟五、接下來就是加入適量的水放入豆腐皮煮開，放龍利魚、鹽和生抽，煮兩分鐘，最後撒上蔥花就可以啦。

【烹飪技巧】：

西紅柿我們可以用熱水燙一下，去掉西紅柿皮，這樣口感會更好。

如果我們覺得番茄味道不夠濃，可以適當地加上一些番茄醬。

在煮的時候我們可以加上我們喜歡的蔬菜。

切好的魚塊可以放在熱水裡煮上兩分鐘再撈出來，這樣魚塊口感會更佳。