“少年英雄小哪吒”是當代年輕人的童年回憶之一。近日，國產動畫《哪吒之魔童降世》火遍了網路，動畫裡的哪吒顛覆傳統的英勇形象，變成了一個頂著兩個黑眼圈的“魔童”。《哪吒之魔童降世》對中國傳統神話進行了改編，講述了哪吒生而為魔，卻不認命，同命運抗爭的故事。

普通的影迷們沉浸在特立獨行的哪吒角色裡，而吃貨們看到哪吒卻已經止不住流口水了。哪吒“折荷菱為骨，藕為肉，絲為筋，葉為衣而生之”，根本就是一個行走的蓮藕呀！隨著哪吒這一角色的火爆，蓮藕這一食材也上了熱搜：藕餅，藕夾，蓮藕排骨湯……聽著都要流口水了。

不過，今天給大家介紹的是一種創意滿滿的蓮藕做法——糖醋藕丁！酸酸甜甜，與夏天再適合不過了！（菜譜By花兒的美食廚房）

糖醋藕丁

食材清單

烹飪步驟

步驟1

蓮藕切丁。購買蓮藕時，我們應選擇表皮色澤微黃，無明顯外傷，不帶異味的，這樣的藕一般比較鮮嫩，聞一聞，若有微酸味道說明是被工業藥劑處理過的，不要購買。

步驟2

蓮藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油鍋一定燒熱後下藕丁，快速翻炒。

步驟3

需要的調味料是生抽、香醋、鹽和糖，一般兩節蓮藕，放入2勺生抽，1/4小勺的香醋，鹽少許，糖是鹽的2倍，這個量比較適宜。

步驟4

醋的量，可以根據家人的口感，不太喜酸的就少放，靈活掌握。

步驟5

爆炒時間不超過一分半，蓮藕都可以生食，所以只要調味汁均勻包裹蓮藕即可。

步驟6

撒上少許香蔥末，或者白芝麻都可以。