口水雞的這種做法來了，主頁有很多的美食分享，需要的時候可以去看看，同時也歡迎你把自己做菜的方法分享給我們，小編我每天網羅各種美食的做法，有什麼想法和建議可以發信息給我。

主要的材料：

雞腿2只、 花生米適量、 油適量、 料酒適量、 生薑適量、 蔥適量、油辣子 辣椒麵適量、 食用油適量、 白芝麻適量、 花椒5g、 幹辣椒10粒、 八角2顆、 桂皮一段、 香葉2片、調味汁 麻椒油一勺 香油一勺、 生抽一勺、 料酒一勺、 香醋一勺

下面是口水雞詳細的圖文步驟，可以作為參考，根據你的實際情況會有所不同：

步驟一、洗淨雞腿入鍋，料酒適量，涼水淹過，大火燒開，出淨血沫

步驟二、冷水沖洗

步驟三、涼水入鍋，蔥生薑適量，大火燒開，煮沸撈出（滾水不要倒掉）

步驟四、再次冷水沖洗

步驟五、放入沸水中，大火燒開，煮沸，小火加蓋燒5分鐘，熄火悶10分鐘

步驟六、撈出雞腿入冰塊中，冰鎮20分鐘（冰塊儘量全部覆蓋）

步驟七、（冰鎮過程中我們來準備調料）冷油入花生米煎炸

步驟八、搓去外皮切碎，備用

步驟九、鍋中油小火，入花椒5g、幹辣椒10粒、八角2顆、桂皮一段、香葉2片，煸出香味後丟掉

步驟十、碗中入辣椒麵與白芝麻適量，倒入香油即為油辣子（香油：這裡指幹香料煸過的油）

步驟十一、輔料集合：油辣子；調味汁：麻椒油，糖等；蒜生薑小蔥壓成泥或切碎；碎花生米

步驟十二、調汁，B+C+適量花生碎；雞腿肉切成2cm的長條狀擺盤，調汁淋入即可

以上就是口水雞 的做法，你也可以在家試試，有什麼建議可以留言，歡迎點贊、分享。