紅燒排骨

用料

排骨500克

薑片3片

冰糖適量

油適量

蒜3瓣

生抽3勺

老抽1勺

紅燒排骨的做法

沒買到仔排，就只有這種排骨了，洗淨冷水下鍋煮一下，撈出備用

準備蔥薑蒜，冰糖紅燒排骨的做法 步驟2

起鍋燒油，放冰糖，小火炒出糖色，加入排骨，翻炒均勻上色，加入生薑，蒜頭

加入開水，啤酒，醬油，生抽，蓋蓋小火煮30分鐘，或者放高壓鍋壓15分鐘，要是高壓鍋壓的最後再回鍋加入少量鹽，雞精大火收一下湯汁

涼拌萵筍條

用料

萵筍2根

鹽20克

蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、紅油適量

涼拌萵筍條，清爽脆嫩，很開胃的做法

將萵筍切成條

用鹽醃製4小時

去水，然後將萵筍再次放進盆裡，蓋上重物，繼續醃漬4小時

加入蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、紅油，拌勻即可

（放置兩天會更好吃）

做好的萵筍條，又脆又入味

美味簡單的香辣啤酒鴨

用料

鴨腿2只

啤酒1瓶

姜2片

蒜2瓣

生抽1勺

老抽1勺

鹽適量

白糖1勺

小米椒3個

線椒4個

雞精1勺

做法

我是用鴨腿做的，也可以用鴨身做哦

鴨腿肉切小塊

準備好姜蒜小米辣

線椒切好

鍋裡放油，油熱後放入鴨肉翻炒變色，加一勺料酒，姜蒜小米辣放進去翻炒出香味

加入生抽、老抽、鹽、白糖調味

倒入啤酒，我用的是聽裝雪花，由於我要用高壓鍋，所以加了小半碗水，煮開後放入高壓鍋

蓋上悶5分鐘，如果沒有高壓鍋也可以直接大火煮一會，這樣鴨肉更入味

高壓鍋煮好以後倒入鍋裡，大火收汁，加入青椒，出鍋前放入雞精調味