四川雖說不是北方城市，對面條的熱愛之情卻一點也不遜色於北方人，成都曾經評選了一個小面50強，很多四川其他地方的客人都打卡大讚味道不錯，只有宜賓人笑而不語，因為宜賓的燃面太好吃，讓宜賓人的嘴和胃口變得更挑剔，同時來宜賓不吃上幾碗燃面，那真是太遺憾了。

宜賓燃面的最大特點就是油重無水，點火即燃，首先要選取上好的溼面，然後加上宜賓碎米芽菜、小磨麻油、花椒等等配料，口感香辣可口，讓人百吃不厭。宜賓燃面早早清朝光緒年間就已經開始流行，色澤紅潤油亮、香味撲鼻，是當地人最愛吃的早餐之一。而宜賓人公認排名第一的燃面應該就是這家蒼蠅館子，環境差地方也不大，每天卻客滿為患，早上六點開門就擠滿了人。

他們家的門臉很小，屋內大概只有六張桌子，衛生狀態也有點差，不過不影響他們家的生意。老闆在門口煮麵，十幾種佐料擺放得整整齊齊看著就開胃，光是看味道，絕對是一流。紅油味道很棒，豬油的香味很濃郁，老闆捨得放佐料，全是上等菜籽油的香味，五六個人打作料煮麵也忙不過來，還有現包的抄手，皮薄餡大，非常新鮮。中午十二點店裡基本都賣空，只能等明天再來。

他們家最大的特點就是味道很穩，二十幾年時間隨時來吃，味道都沒有變，保質保量，而且煮麵的阿姨手勁很大，麵條甩得很乾，這可是判定燃面地不地道的首要標準。一定要多加花生碎和芽菜碎，口感才更好哦。麵條分細面和寬面，價格也不貴，1兩6元2兩8元，正常胃口吃個一兩就飽了，店裡的糊辣椒很夠味，又香又辣，配料完美口感上佳，吃完口渴再來一碗燃湯原湯化原食就太完美了。

除了燃面，店裡其他的麵條味道也不錯，泡蘿蔔爽脆可口，口蘑清爽鮮美，裡面是魷魚吊湯頭，有一股大海的鮮味，牛肉麵的味道也很好，牛肉新鮮燉得軟爛入味，除了吃飯，他們家的蒸蛋也堪稱一流，10元一大碗看著就開胃，上面是肉臊子，攪拌一下蛋香和肉香合二為一，入口即化口口順滑，真是太好吃了，就是太受歡迎，十點就賣光了。

另外還有好喝的冰糖銀耳湯和花生黑豆漿可以解膩開胃，小店雖小卻能滿足絕大部分人的要求，讓人吃飽喝足，精神滿滿地開啟一天的工作，可以說除了環境差和人太多之外，沒啥缺點，如果你找不到的話，來到附近，看到哪裡門口都蹲滿了嗦面的客人，就找到他們家了！