燉排骨湯時，什麼時間放鹽最合適？很多人做錯了，難怪口感不好喝！

排骨是日常飲食生活中，很多人都特別愛吃的一種肉類食材，用排骨烹製出來的美食菜餚，不僅營養價值豐富，而且口感香濃還不油膩。關於排骨的烹飪方法有很多種，比如紅燒排骨，粉蒸排骨，燉排骨湯……等。不管是哪種做法，都非常受大眾食客們所歡迎。

秋冬季節，是滋補身體的好時候，因此，很多人都會選擇買排骨來燉湯喝。但是有些人平時在家燉排骨湯時，都會遇到一個難題，燉排骨湯時，到底什麼時間放鹽才最合適呢？關於這個問題很多人都不懂，有的人剛開始燉湯時就開始放鹽，也有一部分有人，等到排骨湯燉十分鐘左右再放鹽。

其實，燉排骨湯，很多人都放錯了鹽，難怪燉出來的湯口感不好喝。想要燉出來的排骨湯營養美味又好喝，這個放鹽的時機非常重要。接下來小廚就為大家分享一下，關於燉排骨湯的正確做法，以及放鹽的最好時機，希望我的分享能給你帶來收穫。

喜歡喝排骨湯的朋友記得收藏起來備用。

蓮藕排骨湯詳細製作教程：

所需原料：排骨、蓮藕、生薑、蔥，鹽、食用油。

第一步，首先將買回來的新鮮排骨，用水清洗乾淨，然後改刀剁成大小均勻的排骨小塊備用。

第二步，將準備好的蓮藕用水洗淨表面的泥土，然後再用刮皮刀將蓮藕皮刮乾淨。改刀切成蓮藕塊備用。

第三步，把切好的蓮藕快放入盆中，倒入適量的清水，加入少許的白醋，將蓮藕浸泡5分鐘左右，這樣做的目的能防止蓮藕氧化變黑。

第四步，起鍋倒入適量的清水，把排骨塊冷水下鍋，加入少許的蔥姜，料酒，開大火將排骨焯水2分鐘左右。然後再將焯過水的排骨塊撈出來用水清洗乾淨備用。

第五步，起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，下入少許的蔥薑片爆香，然後下入排骨塊翻炒均勻。接著倒入適量的開水，水要一次性加夠，不要中途加冷水，否則會影響口感。用大火煮開鍋後，轉小火燉半個小時左右。

第六步，排骨燉半個小時後，再將泡好的蓮藕快倒入鍋中，繼續燉10分鐘，然後調入少許的食用鹽，胡椒粉，再燉五分鐘左右即可。出鍋時撒上少許的香蔥花。一鍋美味好喝又有營養的蓮藕排骨湯就做好了。

燉排骨湯什麼時間放鹽最合適呢？正確的做法應該是，排骨湯臨出鍋5分鐘前放鹽調味。如果剛開始就放鹽，那麼燉出來的排骨，肉質會變老變柴，湯味口感也不好喝。所以燉湯時最後放鹽調味才是最佳時機。

排骨搭配蓮藕一起燉湯喝，不僅營養價值特別的豐富，而且味道鮮美又好喝。喜歡的朋友可以在家裡嘗試做一下。

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