夜宵“頂流”迴歸，小龍蝦還是要在家吃！

小時候每年的暑假中午吃好飯，大人們都喜歡休息一會，而我們姊妹則喜歡拿著網去河裡，地邊小溝中網螺絲，不但每天都能網到不少的螺絲，而且還可以網到不少的小龍蝦，小魚，累計兩三天小龍蝦就可以夠家人吃一頓，最常吃的方法就是加點蔥姜炒炒，原汁原味，鮮美無比，而且那點湯汁都用來泡飯吃，一點都不捨得浪費。

如今時光荏苒，我們轉眼之間已經長大了，小時候的歡樂還歷歷在目，可是如今的小龍蝦價格確實高的離譜。也建議大家不要在外面吃太多的小龍洗，因為~會~窮！

有句話說得好，沒有小龍蝦的夏天是不完整的、所有的美食吃貨們都無法拒絕小龍蝦的誘惑，個體肥大、雪白細嫩的蝦肉，再加上麻辣鮮香的口味，讓人越吃越過癮，根本就停不下來嘴。小龍蝦的做法有很多種，其中麻辣小龍蝦的做法最受人們所歡迎，又麻又辣，鮮香美味的小龍蝦，總是讓人百吃都不厭。

麻辣小龍蝦雖好吃，但是很多人卻不懂這道菜的正宗做法，今天小編就來“曝光”一下，麻辣小龍蝦的正宗做法，只需按照以下幾個步驟來操作，就能輕鬆在家做出正宗美味的麻辣小龍蝦。不僅做法簡單實用，而且口味麻辣鮮香，光看著就流口水了！喜歡吃小龍蝦的朋友們，一起來學習一下吧，希望我的分享能給您帶來收穫。

第一步，首先要做的是清洗、處理小龍蝦。把買回來的小龍蝦放入盆中，加入適量的清水沒過小龍蝦，再加少許食用鹽，滴入幾滴香油，將小龍蝦放在水裡養上幾個小時。這樣做可以使小龍蝦吐乾淨體內的泥沙與雜質。

第二步，準備一個刷子，手拿刷子將小龍蝦的腹部刷洗乾淨。小龍蝦的腹部很容易隱藏髒物，所以建議一定要徹底刷洗乾淨。

第三步，小龍蝦刷洗乾淨以後，用手捏住小龍蝦尾部，左右扭一扭取出蝦線。小龍蝦全部取出蝦線後，再次用水清洗乾淨，瀝淨水分備用。

第四溫燒至步，起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油，油5成熱時，下入處理乾淨的小龍蝦大火炸30秒左右，炸至蝦殼變脆、小龍蝦表面紅潤髮亮以後，撈出來控油備用。

第五步，另起鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入金宮小龍蝦調料翻炒出香味。倒入炸好的小龍蝦。然後炒香炒出紅油後，加一罐啤酒；開大火煮開鍋，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘左右。

第六步，小龍蝦煮5分鐘之後 料汁漸漸收濃，小龍蝦也已經煮熟，並且充分入味。開大火把湯汁收至粘稠，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

一道色香味俱全的麻辣小龍蝦製作完成，掌握以上幾個步驟，在家裡也能做出，正宗口味的麻辣小龍蝦。做好的麻辣小龍蝦，色澤紅亮誘人，吃起來口味麻辣鮮香，根本就停不下來嘴！