有人說，熱乾麵是武漢的靈魂，武漢人對於熱乾麵的感情不言而喻，從外地到武漢遊玩的人，對武漢最深的記憶，除了夏天熱得能烤熟雞蛋，就是熱乾麵館多如牛毛，一條街有一半的都是賣熱乾麵的，有店鋪的，也有推車吆喝賣的。

熱乾麵色澤黃而油潤，外形豪邁，味道鮮美，可以作為主食吃，也可以當作早餐小吃，。熱乾麵主要採用鹼水面，煮8分熟後吹乾，加上食油、芝麻醬、香油、香蔥、大蒜、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽、醋等為調料調味。

人家說熱乾麵沒有正宗不正宗的說法，只要食客覺得好吃就算正宗。但是外地人到了武漢人生地不熟的，也不知道哪家的好吃呀。所以大家總是會首選一些知名度高、有品牌的熱乾麵館去打卡。武漢也是為了能幫助廣大食客便捷地尋找更好吃的熱乾麵，特意開展了武漢市熱乾麵大賽。

他家店面也特別的裝飾，金色的比較懷舊的店面招牌，熙熙攘攘的座位，還有幾個獲獎認證的牌牌。然後就是幾個煮麵的大水桶和一些做面的行當。雖然環境不咋地，但是生意卻是特別的好，每次來都要排好長的隊才能吃上。吃的時候基本上找不到座位，要麼打包回家吃，要麼端碗蹲路邊吃。

他家的熱乾麵基礎款是4元一碗，經濟實惠，作為早餐真是再好不過了。熱乾麵的面很勁道，不會顯得太硬或者太軟，很有嚼勁的感覺，還有一股面香味，加上一大勺白芝麻醬，拌著吃，滿口的醬香味和麥香味完美結合，真的很巴適。

嫌太素了，還有很多的選擇的，之前的記憶中，熱乾麵就是素的，直到後來才發現熱乾麵是可以加肉的。一份生燙牛肉只要13元，牛肉很嫩，可以多加點辣椒，吃起來才叫爽。T他家還有牛肉粉、豬肝熱乾麵，腰花面等，價格很親民，想吃肉肉的朋友完全不用顧及。

不過，雖然他家的熱乾麵獲得大賽第一名，也還是有不少網友覺得還是差點味，說整體味道偏清淡。不是很理解怎麼這麼多人去排隊吃，就餐環境也不理想，現在哪有吃飯不給座位只能蹲著吃的道理。

還有一點是，他家做麵條比一般的熱乾麵館的速度要稍微慢一點，有的人說他家是做得精緻一些，有的人則認為是做法不熟練。