4塊錢一碗的肉羹湯，小店每天上千碗的銷量，小小的一碗肉羹卻影響著整個小鎮的經濟。泉州市永春縣蓬壺鎮有一間不大的小店，每天中午11點不到20平米的小店就已人滿為患，小店內僅有的幾張桌子全部坐滿，每天能賣上千碗的肉羹湯。

老闆每天早晨6點就開始製作肉羹用的是豬前腿肉，將腿肉切成厚度一致的薄片，洗淨後用清水浸泡，這是小店的美味秘籍，而浸泡後的水也不能浪費，可作為煮肉羹的湯底，浸泡十分鐘後加入適量的地瓜粉和木薯粉進行大量的揉搓，讓每一片豬肉都均勻的裹好粉。

在調製肉片的過程中無需新增任何調料，水開後將肉片一片一片地放入鍋內，煮開後再加入少許醬油，食鹽便可出鍋，一鍋肉羹湯便呈現眼前，一團團包裹著澱粉的肉羹舀到碗裡，再往湯汁上撒點蔥花，湯汁清甜鮮香，不鹹不淡適中恰當，肉質既不會太老又富有嚼勁，筋道十足還沒有絲毫的油膩感，深受當地人喜愛。

每天能賣1000碗肉羹湯，這也讓小店成為小鎮最大的人流聚集地之一，幾十年來，這家小店堅持低價經營的模式，一碗4塊錢的肉羹湯，讓人吃得心滿意足，喝一口湯，回味無窮。

食物的背後大都隱含著一個家庭關於生存的故事，一碗普通的肉羹湯背後卻是三代人的努力，讓一碗普通的民間小吃實現華麗的轉身，老闆17歲便開始跟自己家裡人經營肉羹店，從少年到青年，再到中年，他將自己人生最寶貴的青春都獻給了這家小店，靠著物美價廉，讓這家小店立足小鎮長久不衰，成為當地人心目中最美的家鄉味道，未來的日子裡，他還將繼續堅守這隻家小店，繼續守護著屬於他們的家鄉味道。