提起中國辣椒醬，很多人都會想到老乾媽，因為老乾媽真是太有名了，在全國各地都能買到，如今走出國門，更是成為外國的網紅的美食，可見老乾媽有多出名了。但是要說到好吃的辣椒醬，那可真沒老乾媽什麼事，畢竟對於愛吃辣的人來說，老乾媽的辣度真是太弱了，頂多只能吃個香味吧。

其實在國內有很多辣椒醬都比老乾媽好吃，辣味純正，讓人慾罷不能，像以下三種辣椒醬就很不錯了。第一種是黃燈籠辣椒醬，顧名思義就是用黃燈籠辣椒做成的，屬於海南的特色傳統調味品，鮮辣一絕，而且好吃不上火、辣而不嗆，在海南家家戶戶都必備。而這黃燈籠辣椒醬的吃法也有很多，例如酸湯肥牛、煮海鮮等等，讓人食慾大增。

第二種就是郫縣豆瓣醬了，這是四川郫縣特產的辣醬，素有“川菜之魂”的美譽，所以在川菜中也是最常見的調味料，以鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜而出名。像經典川菜回鍋肉裡面就必須用到郫縣豆瓣醬，能讓菜品賣相更好看，香辣味更濃，吃起來香而不膩，下飯一絕，自然是深受人們的喜歡啦。

最後這種辣椒醬就厲害了，外號“魔鬼辣”，其辣度達到40度，一般不會吃辣的人都不敢嘗試，這就是湘妹子辣椒醬了。其實這是一款湖南特色的辣椒醬，具有醬香濃郁、色澤紅潤、辣而不燥的特點，在許多湘菜中也是必不可少的，同郫縣豆瓣醬一樣，被譽為“湘菜之魂”。

而這辣妹子辣椒醬開啟之後，就能聞到一陣酸辣的味道，確實是挺誘人的，因為這種辣椒醬是用新鮮辣椒剁碎，再進行發酵而成的，所以吃起來風味獨特，湖南人三餐都少不了它的。像這道湖南家常菜，辣炒蘿蔔乾就要加辣醬了，下飯或者撈麵味道超讚，吃過的人都喜歡。所以相比之下，老乾媽的辣度真是太弱了，吃辣還是得吃這三款才過癮。對此，不知道大家是這麼看的呢？