西蘭花源於義大利，富含豐富的維生素，而且熱量低，不僅有利於減肥，更是非常營養又健康的蔬菜。但很多朋友總是覺得西蘭花本身沒有什麼味道，並算不上好吃的蔬菜，試試小昕推薦的幾種做法吧，不需要味精都非常鮮美，相信你會喜歡上西蘭花的。

蠔油西蘭花

意外的做法，同樣也意外的很好吃！

1。西蘭花洗清洗乾淨，切成小朵，備用。

2。鍋中燒水，水開後滴入幾滴食用油，再放入西蘭花，煮至斷生撈出，備用。千萬別煮太久，3分鐘就行。

3。鍋中熱油，放入蒜末煸炒出香味，放入蠔油和少許生抽攪拌均勻，關火。

4。料汁淋在西蘭花表面，再加少許鹽和香油，拌勻即可。

蝦仁炒西蘭花

營養極其豐富，一定要常吃這個菜哦！

1。西蘭花，洗淨，切成小朵，備用。

2。蝦去蝦皮、蝦頭、蝦線，留蝦仁，備用。如果用速凍的話，需要提前解凍，洗淨瀝水哦。

3。蝦仁中放入醬油、生粉、少許胡椒粉抓勻，備用。

4。鍋中燒水，水開後放入西蘭花，煮至斷生撈出，瀝水備用。

5。鍋中熱油，下蒜末，炒出香味。

6。放入蝦仁翻炒變色，再放入西蘭花，淋一點生抽和鹽調味，翻拌均勻即可出鍋。

7。出鍋後淋一點黑胡椒，味道更好。

西蘭花白蘑菇雞肉餅

屬於健身食譜，營養低脂。

1。雞胸肉剁碎，擠入少許檸檬汁，再放入鹽和黑胡椒，攪拌均勻，備用。

2。白蘑菇、紅椒、西蘭花切碎，備用。

3。把所有食材混合，加入雞蛋和麵粉攪拌均勻，不要加水，如果不夠粘稠，就再加一個雞蛋。

4攪拌粘稠後，再加入少許鹽、黑胡椒調味，同時把烤箱預熱到180度。

5。烤盤上刷一些橄欖油（沒有橄欖油用正常沒有特殊味道食用油，比如玉米油、葵花籽油之類的），帶上手袋，把餡料團成小份，放到烤盤上。

6。烤箱保持180度，烤15分鐘左右。因為烤箱有差異，也要注意觀察，烤熟即可。

7。如果覺得清淡，可以蘸一些料汁，推薦義大利醋+少許檸檬汁+少許黑胡椒+少許橄欖油的料汁。

西蘭花雞蛋麵餅

中式的做法，同樣適合早餐食用。

1。西蘭花和胡蘿蔔剁碎，別用。

2。西蘭花和胡蘿蔔混合，加入雞蛋、麵粉、鹽、少許白胡椒粉，邊攪拌加入清水，攪拌至粘稠可流動的狀態就行，

3。平底鍋熱油，用勺子舀一些麵糊，中小火煎制，一面定型後，再翻面。

4。兩面焦黃即可。

涼拌西蘭花

隨手就做好的小菜，給家人多一份營養！

1。西蘭花洗淨，切成小朵，備用。

2。鍋中燒水，水開後加一兩滴食用油，再放入西蘭花，煮至斷生，撈出瀝水。

3。西蘭花中放入蒜末、小米辣、鹽、米醋、生抽、少許白糖、芝麻油，攪拌均勻即可。小米辣和蒜根據自己喜好選擇，不放也一樣好吃。

西蘭花火腿滑蛋

加了火腿小朋友更喜歡。

1。西蘭花洗淨，切成小朵，備用。

2。鍋中燒水，水開後放入西蘭花煮至斷生，備用。

3。火腿切片，備用。

4。雞蛋打散，加入少許鹽和清水拌勻。加入少許清水可以讓雞蛋做出來更嫩的。

5。鍋中熱油，油熱後放入蛋液，待蛋液凝固沒有液體後馬上盛出，備用。

6。底油中放入少許蔥花，放入火腿翻炒片刻。

7。放入西蘭花，加入生抽、蠔油、鹽翻炒均勻，最後加入雞蛋翻拌均勻即可。

小貼士

1。西蘭花儲存的時候，記得先放入保鮮袋，再放入冰箱冷藏儲存。

2。挑選西蘭花的時候，要選擇花球密集、翠綠的。

3。西蘭花清洗的時候，先不要切開，用淘米水清洗，再用清水衝乾淨，最後花球朝下浸泡在淡鹽水中。這樣才能徹底清洗乾淨。

4。準備吃的時候，在淡鹽水中取出，切成小朵，在沸水中煮至斷生再烹飪。煮的時候加一點油可以讓西蘭花保持翠綠。

5。西蘭花煮的時候不易太久，喜歡脆一點的煮2-3分鐘，喜歡軟一點6分鐘左右即可。

6。煮斷生後的西蘭花盡量不要再泡冷水，會讓本身的甜味流失。

7。西蘭花現吃現切，切開過久，營養成分會損失哦！