大冬天出門在外，總是不經意就餓了，想要吃點什麼小吃，而北方這個時候的油炸糕，可是很流行，油炸糕裡面的餡料多種多樣，吃起來口感鹹甜，外酥裡嫩，讓人回味無窮。哈爾濱中央大街這家清真尹胖子油炸糕更是深得人心，有人在哈爾濱大冬天凌晨四點爬起來，就為能吃到他們家剛出鍋的油炸糕。

尹胖子在這條街已經經營了30多年，春夏秋每天早上四點半到八點半風雨無阻開門，到了冬天就不一定，天氣不好就直接關門了，這個季節可以說且吃且珍惜，有幸吃到會讓你驅除寒意，整天都精神飽滿。來得早還能看到大爺包炸糕的場景，看著一個個炸糕炸到酥脆，再出鍋，遞到你手裡，真是太香了。

尹胖子沒啥環境，就是一個大棚下的一個路邊攤，一鍋熱油裡翻滾著一個個白白胖胖的炸糕，一會就炸熟了，老闆是一位可愛的大爺，不知道是不是尹胖子本人，有五六個人負責包炸糕，忙得不亦樂乎，他們營業的時候整個街道還沒啥人氣，只有他們家小攤前擠滿人，不時還有好奇的客人也加入隊伍之中，很快就排到幾十米。

在另外三個季節，每天限量200個號，來晚了沒號就不用排隊，只能直流口水，大爺也很客氣，連連說抱歉，現在這個季節就沒那麼擠，但是來晚了肯定也吃不上，必須八點前趕到，他們家味道之所以好吃，別人無法複製，主要是因為老闆實在，製作過程很麻煩，連糯米粉都是自己手工磨，堅持用手工做出一個個好味的油炸糕，糯米皮軟糯綿實，豆沙和玫瑰口感清甜，這種精益求精的匠心精神，客人一吃就能感受到。

雖然油炸糕價格便宜，一塊五一個，但是大爺從來不偷工減料，很多工序都自己親力親為，他和老伴女兒堅守在這個早點攤上，給早起的哈爾濱人帶來了多少溫暖的瞬間。雖然價格便宜，但是個頭不小，趁熱吃口感最好，但是要小心燙嘴，看他們做炸糕的過程真是一種享受，怪不得很多客人都是幾十個幾十個的購買，就這一樣小吃，就堅持了這麼多年，味道還是小時候的味道，怪不得哈爾濱人走到哪兒回家第一件事情就是來嘗一嘗大爺的油炸糕。

如果你有時間來哈爾濱，可以來這裡和這位親切的大爺聊聊三十年不變的味道，聊一聊美麗的哈爾濱！