中國人是出了名的愛吃魚，飯桌上基本離不開魚的身影。但隨著科技的不斷加快，我們生活節奏也逐漸快了起來，在工作餐、外食時，比起一條“完整的魚”，需要慢慢地一根一根挑刺，我們更多會選擇更加方便的無骨無刺魚。

在眾多冷凍食品中，巴沙魚則是最典型的無骨無刺魚代表。巴沙魚能用多種製作方法滿足消費者多元化的口味。巴沙魚肉細膩、味道鮮美、營養豐富，魚肉中還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養元素。可再好的食材，如果烹飪不當，也會黯然失色，那麼怎樣才能烹飪出好吃又營養的巴沙魚呢？

1。你需要買一條巴沙魚回家！巴沙魚在各大超市都能買到，價格也十分實惠，它因為沒有多餘的小刺，是妥妥的懶人的福音。

2。將巴沙魚從中間切開，處理乾淨，並用廚房紙將表面的水分吸乾，方便醃製入味。

3。將巴沙魚放進乾淨的容器中，放上幾片薑片，倒入一勺料酒，再撒上一點點胡椒粉，攪拌均勻，放著醃製15分鐘左右。

4。期間另拿一隻碗，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蜂蜜和半勺蠔油，並攪拌均勻，放著備用。

5。起鍋燒油，將蒜末倒進鍋中爆炒出香味，之後將醃製好的巴沙魚放進鍋中煎。儘量一次性放好，因為巴沙魚肉質細嫩，經常移動，容易弄碎。

6。將調好的醬汁，用湯匙不斷將醬汁淋在巴沙魚身上。全程中小火即可，避免巴沙魚燒焦，直到醬汁變得粘稠，就可以出鍋了。

7。用小刀將巴沙魚切成合適的小塊，蓋在米飯上面，淋上鍋中剩餘的醬汁，根據喜好撒上喜歡的芝麻或海苔碎，這樣美味的巴沙魚就完成啦。

巴沙魚的製作難度不大，卻色香味俱全，趕緊跟著菜譜學起來吧！