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榆錢樹上榆樹錢，當紅美食就是它，只有一個月，別錯過

“陽春三月麥苗鮮，童子攜筐摘榆錢”，是古人用來描寫在三月裡，人們摘榆錢的畫面。而最近網上有很多網友分享摘榆錢樹的小影片，看來人們也沒有忘記這榆錢樹帶給人們的歡樂。

榆錢樹上榆樹錢，花期在每年三月至四月，這個時候的榆錢是很好吃的，不但營養豐富，含有鐵元素是菠菜的11倍，是番茄的50倍。

還有人體所需的水分、煙酸、鈣元素、磷元素等，不但清熱安神，加強神經反射，還對失眠有一定的幫助，看來非常不錯。每天吃一點，有效幫助睡眠，千萬不要錯過哦。

下面給大家分享榆錢的4種做法，做法非常簡單。

【榆錢黃金粥】

所需用料：小米、榆錢、鹽

操作步驟：

1。首先把小米洗淨，然後在砂煲裡放入涼水，放入小米，開大火煮至出現小米黃油。

2。在煮小米的時間裡，把榆錢用鹽水浸泡10分鐘後，清洗幾遍。

3。把榆錢倒入小米粥裡，攪拌均勻。

4。最後加一點食鹽調味即可。

【香煎榆錢】

所需用料：榆錢、雞蛋、麵粉、鹽、食用油

操作步驟：

1。首先把榆錢用鹽水浸泡10分鐘洗淨後瀝乾水分。

2。把榆錢放入容器裡，先加入雞蛋攪混，再加入鹽和麵粉，麵粉少量多次地加入榆錢裡，至稍微狀態粘稠。

3。熱鍋，倒入少量的食用油，把榆錢麵糊放入鍋中香煎至定型即可。

【榆錢發糕】

所需用料：榆錢、麵粉、酵母、白糖

操作步驟：

1。首先把榆錢用鹽水浸泡10分鐘洗淨後瀝乾水分。

2。容器裡倒入酵母、白糖、少量水，使它們融化。

3。把榆錢倒入容器裡，攪拌均勻。

4。再加入少量清水，攪拌

5。這個時候加入麵粉，少量多次地放，直至感覺有點起勁即可。

6。蒸盤上刷一層底油，倒入麵糊，放入蒸籠上。

7。大火把水燒至冒煙，然後蓋上蓋子，發酵20分鐘。

8。二十分鐘後，再次開大火，水沸了就蓋上蓋子，蒸15分鐘。

9。倒出來切成小正方塊即可。

【榆錢黃金糰子】

所需用料：榆錢、低筋麵粉、白糖

操作步驟：

1。首先把榆錢清洗乾淨後瀝乾水分。

2。然後容器裡放入榆錢和低筋麵粉和白糖攪混均勻。

3。容器里加入清水，少量多次地新增，使麵糰能夠搓成圓形。

4。放入蒸籠裡，大火蒸10分鐘即可。

小提示：

榆錢比較難清洗，可以用鹽水浸泡的方式，殺死蟲卵或其他髒東西，然後再用流動的水清沖洗乾淨即可。

榆錢樹開花只有在3月份至4月份才有，過了4月就開始果熟了，所以想吃到用榆錢做的美食的話，要趁現在咯。

（圖片均來源於網路，感謝原作者分享，如有侵權，請告知刪除）

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