油炸類食物是我們生活中很多人都說喜歡的，但是我們一定要注意，在生活當中儘可能的少吃油炸食品，油炸食品是相對比較不太健康的一種食品，炸黃花魚就是很多家庭中都會經常吃的一道美味菜餚，在炸黃花魚的過程中我們很多人都不是特別會製作的，因為魚腥味兒實在是太重了，很多人為了去掉魚的魚腥味，都會選擇往裡面加入雞蛋清，認為這樣可以改善魚的魚腥味，實際上並沒有什麼太大的作用，接下來和大家介紹一下如何去製作炸黃花魚，並且還能夠讓菜餚變得更加健康。

第1點醃製黃花魚

我們在製作炸黃花魚的時候，一定要首先醃製黃花魚，如果黃花魚沒有經過醃製的話，那麼會導致口感上不是那麼特別好吃，經過醃製的黃花魚能夠讓，魚肉變得更加鮮美，這樣一來就讓整道菜餚變得非常好吃了，很多人都是比較喜歡的。

第2點用猛火炸魚

我們在炸制黃花魚的時候，一定要選擇猛火炸魚，為什麼飯店的菜餚都要比家庭中的好吃，主要原因就是因為飯店的煤氣灶火候相對比較大，這種情況下做出來的煎炸食品要比自己在家庭中做出來的好處很多，我們在家庭中炸制黃花魚的時候，也要選擇猛火炸制黃花魚，這樣才能把黃花魚炸的外酥裡嫩，在炸完之後的黃花魚我們可以用香油來進行攪拌，這樣可以有效的去除魚的魚腥味兒，並且能夠讓味道更加鮮美。

以上的這兩點就是我們在家庭中製作炸黃花魚的兩個關鍵點，如果我們想要讓菜餚變得更加有營養的話，就要選擇淋入一些香油進行攪拌，這樣能夠讓黃花魚的腥味兒有所去除，並且還可以彌補大豆油的營養成分不足。