經常有朋友說不知道早餐吃什麼？看看蟹姐家今天的早餐，會不會有點靈感呢？準備了四種主食，各自選擇喜歡的來吃，根本不會出現吃不飽的情況，有點像自助餐了。早餐的準備時間有限，主要食物需要提前準備好，早上起來熱一下就能吃，很方便。今天的這些主食都是熱一下能吃的食物，隨便哪一種都可以獨立當早餐主食，一起來看看吧。

鮮肉粽子

端午節快到了，開始包粽子，我家的粽子肯定先從肉粽開始，鹹香美味最討人喜歡。粽子包好後凍在冰箱裡，早上起來放在籠格里蒸透就能吃，一人一個大肉粽，肯定能飽。粽子的具體做法我隨後整理出來專門寫一篇。

野菜饅頭

蒸饅頭的時候，把馬齒莧揉進麵糰，麵糰揉好後把揉進去，切成饅頭後發酵蒸制，蒸好的饅頭配著黃豆醬非常好吃。饅頭凍在冰箱裡，早餐加熱就能吃。這種饅頭本身有菜，又是主食，當早餐挺好呢。

肉龍

也叫懶龍、肉卷，肉末炒香後捲進發麵面片裡面，做成“龍”一樣的長條，放在蒸鍋中蒸熟，出鍋切成塊，鹹香開胃，孩子們特別喜歡吃。晚上利用空閒時間把肉龍蒸好，早上起來熱了就能吃，很方便。肉龍一次不宜蒸太多，也不宜久存，蒸好後儘快吃完。

蒸糯玉米

每年夏天，都不會錯過糯玉米，跟水果玉米不同，這種玉米糯性大，很香很好吃，可以當主食，早餐蒸一根兩根，可以代替部分主食，很好呢。玉米被稱為“黃金主食”，日常多吃點很好呢。

鹹鴨蛋

早餐吃鹹蛋，簡單又方便，一個鹹蛋配一個野菜饅頭，味道和營養都很棒，用鹹蛋配粥湯也非常好。不得不說鹹蛋是勞動人民生活智慧的結晶，有鹹蛋的早餐，很好準備。很多地方都有醃鹹蛋的習慣，用草木灰或者用黃泥是傳統醃法，用飽和鹽水或者用高度酒加鹽是新派醃法，都很好呢。

蒸鍋的妙用

蟹姐一個大蒸鍋，把肉粽、饅頭、肉龍、玉米、鹹蛋全都蒸了，簡單又方便。早餐離不開一口好用的大容量蒸鍋，能蒸能煮，做啥都可以了。

生菜炒杏鮑菇

青菜加菌菇，這也是適合早餐吃的小炒，簡單快手營養也不錯，調味特別簡單，就是用一丟丟鹽就可以。所有青菜和所有菌菇，可以隨意搭配。少油少鹽多維生素，很健康的吃法。

炒鹹鴨蛋蛋白

包粽子的時候把鹹蛋黃用了，留下蛋清也不能浪費了，加兩個全蛋一起炒了，還挺好吃的。如果蛋白太鹹，炒好可以燉菜煮湯，是一個很不錯的吃法。這菜在這一組早餐中是可以忽略的。

紅薯山藥糊

用紅薯幹配山藥糊，煮出來很好吃。紅薯幹就是紅薯切成片曬的幹，平常存在冰箱裡，吃的時候拿出來直接下鍋，煮熟後攪上山藥糊就可以了，帶一點兒甜味，很棒。用紅薯幹搭配玉米糝也是經典吃法，家裡沒有玉米糝了。

火龍果

切一個火龍果，飯後吃一點兒，補充維生素豐富早餐營養。喜歡白肉火龍果，不是那麼甜，很清爽很舒服。

多說幾句：

早餐備得比較足，並沒有完全吃光，主食剩下後都可以收入冰箱，菜、鹹蛋和湯吃光了。早餐品種多的好處是孩子可以自由選擇，吃她喜歡吃的食物，既能吃好又能吃飽，當媽媽的，看著孩子天天開心吃飯快樂成長，早起一會兒也值了。