週五啦《親愛的客棧》又來了，今天的節目除了張翰的砍價神功就是吳磊頭髮燒焦雞沒烤熟的情景讓小編印象深刻。一向上勁的吳磊這期一如既往地上進，客人點了烤雞，竟然半個身子伸進爐子裡面去點火。

吳磊烤雞

他被濃煙燻出來了，只知道想自插雙目，卻不知道前面的頭髮已經被燒焦，哈哈哈。

頭髮燒焦了

馬天宇發現了告訴他，他這才發現自己的頭髮被燒焦了。

馬天宇發現了

頭髮燒焦就燒焦了吧，然而那隻雞卻沒有烤熟，顧客掰了半天沒掰開，讓吳磊拿去回爐一下。

顧客發現雞沒熟

可憐的吳磊感覺很挫敗，在廚房自責地呆了半天，其實他已經很努力啦，從來沒烤過雞的人，以後多烤幾次就好了。

吳磊自責

小編也很喜歡吃烤雞啊，奈何烤雞實在是太難了，今天就教大家烤個拿手的雞翅吃吧，而且是自己配醃料，不用外面賣的醃料，吃起來更放心哦。

烤雞翅（自制醃料）

食材

雞翅 500克

調料

醬油，蠔油，番茄醬，糖，料酒，蒜泥，黑胡椒粉（現磨的更好），鹽，蜂蜜

步驟

1，雞翅洗乾淨吸乾水分，用牙籤在雞翅上戳小洞洞方便入味，大概戳十幾個小洞洞就可以了。也可以用刀把雞翅切開入味，但是我覺得切開的烤好之後不太美觀，大家根據自己的需求自由選擇吧。

用牙籤給雞翅戳小洞

2，把上面調料除了蜂蜜之外都混合在一起，直接用手攪拌均勻，然後把用牙籤“伺候”好的雞翅放進去充分的按摩，一般要醃製6個小時候以上更入味，也可以提前一天醃製，冰箱冷藏第二天用味道更好。

有個醃製的小妙招介紹給大家，把按摩好的雞翅倒入保鮮袋，再充分按摩然後紮緊後放進冰箱冷藏就可以了，吃的時候拿出雞翅扔掉保鮮袋，少洗了一個碗，耶！

醃雞翅

3，烤箱200度預熱後放雞翅進去烤，這裡直接用烤架沒用烤盤，是想讓雞翅的兩面都烤充分，最好下面墊張錫紙容易清洗一些。

另外每家的烤箱都有自己的脾氣，要根據自己烤箱的脾氣來設定溫度哦，不然容易烤糊。

烤雞翅

4，第一次烤好之後，用調好的蜂蜜水把雞翅刷一下，再翻面放進去繼續烤，160度5分鐘左右，這樣烤出來的雞翅就很好吃了，真是又香又脆又嫩，吃不夠呀吃不夠。

烤好啦

Tips:

1，醃製雞翅的時候可以多醃製一些放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來解凍了就可以烤了，太方便了有沒有。

2，如果想雞翅的表皮更脆，烤箱的火力可以調大一點，這樣會更脆，就是要在旁邊多看一下，避免烤糊。

小編覺得考雞翅比烤雞簡單多了，不過對於難的東西還是要多鑽研啊，等我把烤雞學會了再來教大家吧，敬請期待哦！

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