成都是一個有美女，有美食的地界，在美食界中兔肉是成都認的最愛美食之一，在坊間一直有這樣一句話：不會讓一隻活著的兔子跑出四川，四川成都的麻辣兔肉深受廣大食客的喜愛，拆遷小巷中的兔火鍋每到傍晚，排起長龍，顧客嗨皮到深夜，他們對於兔肉有著濃厚的情感，不光是美味還有回憶。

深巷小館

一位東北老哥是一位妥妥的美食愛好者，品嚐過不少城市的美味，他來到一家在姜兔做得不錯的店鋪，這家館子隱藏得很深，招牌在一家住宿酒店旁邊，需要走幾步才能看見招牌，店裡的裝修還不錯，都是一些大桌子，老闆應該裡經常接待宴席和團隊，他家是上午十一點營業，早去的顧客吃不到，也點不到菜，老哥先看了看選單，紅油肥腸58元，仔姜兔48元，毛血旺38元，老哥看的價格還是挺高興的，接受範圍中。

香辣毛血旺

毛血旺是成都地界的特色菜，它裡面的食材豐富，以牲畜下水為主要食材，毛肚、血旺、午餐肉、腸、木耳等，所有食材分先後在底料中煮制，掌握好食材的火候出鍋，保留食材最佳口感，毛血旺在出鍋的時候還需要來一勺滾燙油，激發調料的香味，達到未上桌先飄香的境界，毛肚吃起來爽脆，血旺鮮嫩，所有食材入味濃厚，在成都是一道十足下飯菜。

仔姜兔

眾所周知川菜的特性是重油、重味，在他家的仔姜兔中體現得淋漓盡致，兔肉先上料碼味，然後在泡椒和辣椒炒制的湯料中快速炒制，他家的兔肉是帶湯的，麻辣中帶有泡椒味，吃著嘴皮發麻，越吃越爽，老哥吃得滿頭大汗，嘴巴不停歇，用大拇指來表示對它的讚揚，這一份3斤兔肉，1斤姜，吃得乾乾淨淨，要不是現場條件的限制，老哥都想給兔兔跪下了。

紅油肥腸

他家的肥腸算得上精緻，份量還不錯，裡面只有肥腸，肥腸的油脂處理得乾淨，一點都不剩，這點讓老哥有點不高興了，覺得沒有肥腸的本味，吃起來一點不香，老哥對它用失望來形容，好在老哥來之前做了攻略，準備去江油吃肥腸找回來點損失。

老哥這一餐吃得還是高興，準備走下一站繼續犒勞自己。