“民以食為天”。鶴壁的美食，是可以讓人想一直住在這座城市的好吃！

特色一：淇河鯽魚

淇河是河南唯一一條不受任何汙染的河流，故淇河鯽魚已列為淇河著名特產之一，列為鶴壁三珍之首。 早在《詩經》中就描述有“竹竿，以釣於淇”的淇河垂釣之景象。

淇河鯽魚風味獨特，譽滿中外。其營養成分豐富。經權威機構深研：淇河鯽魚含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵及維生素B1、B2、A等，可補虛強身，滋養脾胃，去溼利尿，對慢性腎病、水腫等都特有奇效。

特色二：纏絲鴨蛋

纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的名菜，屬於豫菜系。這是河南省鶴壁市淇河沿岸王灘、許溝、朱家一帶所產的一種鴨蛋，為淇河三珍之一。

此特定水域所生產的鴨蛋非同一般，煮熟後，蛋黃呈黃紅色，呈現一圈圈不同的色環，由外及裡繞著中心，故稱“纏絲鴨蛋”，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽。

特色三：桑葉茶

桑葉在《本草綱目》中記載：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童，桑葉又名：“神仙草”。桑葉茶桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽。

鶴壁國家AAAA級旅遊風景區桑園小鎮就盛產桑葉茶，桑葉茶聞著沒有濃厚的苦味，反而透著一股淡淡的清香。用開水沖泡後，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，常飲此茶有利於養生保健，延年益壽。

特色四：冬凌草

冬凌草在鶴壁太行山一帶，當地百姓“戶戶有之”。患牙痛、咽喉痛，泡水飲服，三次即愈。民間有“日飲冰凌草一碗，防皺去斑養容顏，亮嗓清音苦後甘，驅除病魔身心安”之說。

特色五：浚縣子饃

浚縣子饃是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃。子饃也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙製成而得名，距今已有一千多年的歷史。子饃採用的都是上等麵粉，配上油、蔥花等製成火燒，然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最後澆入雞蛋烤熟即可。油酥鹹香的火燒，配上絲絲嫩滑的雞蛋和肉絲，吃上去外焦裡嫩，那叫一個爽。

特色六：功夫小餅

為什麼把它稱作“功夫小餅”呢？因為在製作餅的時候，師傅會用一個大大的屜子將若干小餅擺上去，然後雙手掌握屜子，將上面的小餅拋起，而由於師傅拋起時的巧勁，小餅在空中會聽話地丟擲優美的弧線，並均勻掉落成一個整齊美麗的圖案，由此被叫做“功夫小餅”。

功夫小餅可不僅僅因為它的製作方式而被大家熟知，更多的還是因為它的味道，製作時每一次的拋起都讓餅皮更加酥軟筋道，作為一道小吃來講，它也確實做到了讓人”念念不忘“、”流連忘返“。

鶴壁還有很多特色美食，都是個頂個的好吃！如果螢幕前的你流口水了，就趕快來品嚐美食吧！