國慶小長假相信很多人不僅出去玩了一趟，同時還品嚐了很多當地特色的地方美食，在這個國慶小假期，我們的記者也帶著鏡頭來到了一些地方，同時也帶著我們瞭解了一些地方美食，接下來我們也要和大家說一個山西忻州定襄的特色美食。

說到山西，相信所有人第一時間都會想到山西的麵食，世介面食屬中國，中國麵食屬山西，自古以來，山西就有一面百做一面百吃的說法，所以來了山西之後，品嚐山西的麵食也是必不可少的，而今天我們要說的這道地方美食就是山西地向的一種特色麵食餄烙面。

說到餄烙面，相信很多人都聽說過，餄烙面在全國很多地方也都有，但是說到今天我們要說的這道餄烙面卻有點不太一樣，雖然它也是餄烙面，但卻是一種特別的餄烙面，因為這種餄烙面里加了石灰，所以也顯得別有特色，聽到這裡相信很多人都不淡定了，這樣的面還能吃嗎？這裡說的石灰是不是我們平常說的那種石灰呢？

為了瞭解具體情況，記者也找到了這道美食的廚師瞭解情況，對此廚師表示定襄這種特色的餄烙面一方面是用當地的蕎麵做的，除此之外的另一個特色就是這個餄烙面里加了一定量的石灰，因為石灰是鹼性的，所以加到面裡面會讓口感更加勁道。

在現場記者也品嚐這種定向特色的餄烙面，在嚐了一下餄烙面之後，記者表示雖然剛開始吃的時候能吃到一種石灰味，但是當吃到後面的時候記者發現這個味道反而會讓餄烙面別有風味，回味起來的時候又會有一種吃了還想吃的感覺，用我們記者的話來說這種面會讓人有一種吃石灰也會上癮的感覺。

最後我們的記者也提醒大家假如想要去忻州定襄附近遊玩的話，一定要嘗一嘗當地特色的餄烙面。