導讀：葉子像一把針，用它燻臘肉“噴香”，遇到了摘回家，價值高別不識

自打立冬節氣到了以後，尤其是臨近冬至節氣的時候，南方就又要迎來醃製臘肉的小高潮了。

雖然現在生活條件好了，不像過去那樣每家每戶都醃製臘肉，而且一做就是幾十斤了。可是對於一些家中有老人的來說，還是喜歡醃製臘肉的，因為對他們來說這已經是一種習俗了，如果不做臘肉感覺冬季都不完整了。

而醃製臘肉，各地的方法也有所不同。其中在南方很多地方，就喜歡用山裡面一種植物來熏製臘肉，用它熏製的臘肉噴香又好看。

它就是常生長在路邊的松針，但是很多人卻不知道它的價值，實在是可惜了。

希望大家看完這篇文章以後，能引起重視。下次路上見到了，記得采摘一把帶回去，有大價值！

松針的簡介

松針，也就是松葉，一般泛指的是松科松屬的一類植物的葉子，因為它的葉子細長如同一根綠色的針，因此而得名。

其中在我國常見的松針，分別呢是指馬尾松、華山松、雪松、紅松、油松、雲南松等松屬類植物的葉子。

相信很多人對於松針都不陌生，不光是因為它們在我國分佈很廣，在農村的路邊也能常見到它。而且還在於它還是農民常用來燒火的材料。

像過去條件不好，農村裡沒有用天然氣，到入冬前就要家家戶戶去山裡的松樹林下面收集松針。這些從樹上掉落下來的松針，厚厚一大片。把它們收集起來擔回去，曬乾了就是很好的引火材料。

各位朋友們，你們小時候可有上山採集松針來燒火呢？估計年紀都有大把了吧！

燻臘肉“噴香”

在我的家鄉這邊，一到冬季就有不少農民進山去砍松樹枝，採集松針。只因長期以來，在我家鄉都是用松針來燻臘肉的。

估計有些人會很驚訝，松針還能燻臘肉？松針不光是能燻臘肉，而且用它燻的臘肉噴香的，醃製方面也非常高。

因為松針中也含有大量的油脂，而它經過高溫的灼燒，油脂就會揮發掉。用它來燻臘肉，這些油脂就會吸附在臘肉上面，這樣臘肉也就帶有松針的芳香味，並且因為松針的這些油脂，所熏製出來的臘肉還顏色更漂亮，顏值也要甩用稻草，或者是其他材料熏製的臘肉好幾條街。

而用松針燻臘肉的方法也簡單，當把稻草點燃以後，再把松針樹枝鋪在稻草上面，這樣稻草就不會燃燒了，最後再架上架子，把臘肉放在上面熏製就可以了，是不是很簡單的。大家可不小小瞧了多加了松針這個步驟，松針熏製的臘肉好吃，好看，還不容易長蟲子。

隱藏的價值少人知

其實松針不光是可以當柴火燒，用來燻臘肉這麼簡單，它還有更多隱藏的價值，只是很少人知道而已。

首先，松針是可以入藥的。松針入藥在我國的歷史也非常悠久了，最早是被李時珍記載在《本草綱目》中：“細切，以水及面飲服之，或搗屑丸服，可斷谷及治惡疾（弘景）”。

而在《太平聖惠方》中更是記載了：“久服松針，令人不老，輕身益氣，不飢延年”。另外在《全國中草藥彙編》中也收錄了松針這種藥材，它主要有“祛風活血，明目，安神，止癢”的作用。

其次，食用價值。大家沒有看錯，既然松針能入藥，它能食用也就不足為奇了，並且松針的營養價值還很高。

松針中含有豐富的揮發油，還有大量的黃酮類、莽草酸、脂肪酸，以及各種氨基酸，磷、鈣、鐵、硒等多種人體必需的無機元素等。正是這些營養成分的存在，才使得松針具有豐富的養生保健價值。目前市面上就有多款以松針為原材料開發出來的產品。

再次，還能當飼料。以前農民養雞鴨，為了讓它們少生病，也會把松針曬乾了磨成粉，混合在飼料中餵食它們。

這個其實是有科學依據的，松針本來就含有豐富的營養成分，把它粉碎後加入到飼料中，既能提高畜禽的產量和禽蛋品質，甚至可以改善畜禽的肉質，同時還能增強畜禽的免疫功能。

另外值得一提的是，松針還可以被廣泛運用在肥皂、化工、化妝品等產品中，用途非常的廣泛。

結束語

有些人可能很好奇，既然松針能吃，那應該怎麼吃呢？其實松針的食用方法很簡單，用它煮熟喝就可以了。以前農村就有一些老人，常在秋冬季用松針煮水當茶來喝的。

松針的營養豐富，含有大量的維生素E、維生素B、維生素C等多種維生素，還有鈣、鐵、鋅、硒等多種微量礦物元素都是人體所必須的營養物質。所以用它泡水喝，確實對人的身體健康有益。

但是需要注意，松針細長如針，裡面有很多的汙垢，食用前一定要用刷子清洗乾淨，而且路邊的切不可採摘，因為吸收了大量的有毒粉塵。同時還要注意，那就是要在醫生或者是專業人士的指導下服用哦。

各位朋友們，你們當地有用松針燻臘肉的習俗嗎？你知道松針的這些隱藏的價值嗎？在山中見到了，記得薅一把帶回去吧，有價值的。