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一根雪糕多少錢？

5元？10元？

答案可能是超過20元。

都說萬物皆可“網紅”，

雪糕也不例外……

夏日來臨，雪糕漸火。曾經風靡一時的雙黃蛋、椰子灰等“老款網紅”雪糕風光不再，取而代之的則是造型更加千奇百怪、口味更加誇張離譜的“新晉網紅”雪糕。此外，還有不少雪糕打出“無蔗糖”“吃不胖”的旗號，嘗試以此圈粉。

行情丨動輒要兩位數起步

“過去一支雪糕也就三五元錢，現在動輒都是兩位數起步。”北京青年路附近的超市裡，林越在冰櫃前徘徊。“夏日冰爽”的廣告牌令她心動不已，但價簽上的數字又讓她猶豫不決。

半半巧巧雪糕，15。9元；粽香牛乳雪糕，16。9元；絲絨可可雪糕，18。9元；草莓白巧雪糕，24。9元……在這裡，物美價廉的傳統雪糕黯然退場，價格不菲的“網紅”雪糕才是主角。一個個看下來，林越覺得自己距離“雪糕自由”越來越遠。

在便利店，平價雪糕同樣難覓蹤跡，“網紅”“人氣”成為雪糕的新招牌。“總共挑了三款雪糕，結賬時發現要近40元。”對於愛吃甜食的李彤而言，雪糕是難抵的誘惑，但這樣的價格讓她倒吸一口冷氣：草莓多多，不熟悉的牌子也要12。8元；中街1946，樸素包裝不妨礙賣到10元；最意想不到的是奧利奧夾心款，僅65克的“小身材”，售價高達16。9元！

“這些雪糕都已經這麼貴了？”李彤感慨，自己以往購買較多的是夢龍雪糕，8元到10元的價格已然不低，但跟這些“新晉網紅”雪糕相比，原來只是入門級。

不過，跟頻頻出現在社交平臺上的文創雪糕相比，這些“網紅”雪糕並沒有站在“鄙視鏈的最頂端”。

陝西唐仕女娃娃頭、羽林軍、兵馬俑造型雪糕；杭州許仙白娘子斷橋相會、西湖梁祝化蝶雪糕；敦煌研究院月牙灣、莫高窟、九層樓雪糕……一時間，“網紅”雪糕幾乎成了各地景區的標配，而價格也是一路走高。

以西安城牆景區推出的12款文創冰淇淋為例，每款售價25到28元。

有人調侃，幾支小小雪糕買下來，都夠全家吃頓排骨的了！

當然，能接受這種雪糕的群體，大部分是嚐鮮遊客，又以愛好拍照的年輕人為主。舉著雪糕與景點合影被視為“到此一遊”的標準打卡動作，吃完的雪糕棒是帶回家的紀念品。

“和路雪199-100，20號當天可用”“鍾薛高10支禮盒98元，9點開搶”……在“網紅”雪糕越來越貴的當下，小程發現自己所在的家長群裡，大夥兒會頻頻分享雪糕優惠券，並探討怎麼購買才最划算。

同時，還有不少家長開始跟隨群裡的甜品達人學習自制雪糕，“淡奶油怎麼打發、能生吃的雞蛋去哪裡買，這些都可以互相交流，依個人口味再加抹茶粉、巧克力粉，還能自行減糖，也算是被高價倒逼出來的新技能。”

玄機丨標新立異博眼球

作為雪糕愛好者，趙琳試圖找出價格攀升背後的玄機。

“要想支撐起雪糕的身價，高大上的進口原料歷來不可或缺，從某種意義上來說，這也是一種內卷。”

抹茶來自日本、牛乳來自澳大利亞、可可粉來自迦納、巧克力來自比利時、乳酸菌來自韓國……有了這些“光環”加持，“網紅”雪糕似乎頓時顯得與眾不同。如果再能搭配上新穎別緻的造型，那就又能多出幾分勝算。

在調查中，記者發現“新晉網紅”雪糕早已不再拘泥於四四方方的基礎雪糕，而是紛紛推出鯛魚燒、巧克力、水蜜桃等外觀的花式雪糕，甚至還有與知名奶茶、糖果等品牌的聯名款。

不過，僅有“高階感”未必都能脫穎而出。

在普遍追求健康、重視身材的當下，“網紅”雪糕也開始爭相打出“無蔗糖”“吃不胖”的旗號。

以一款口號為“蔗糖沒了，可好吃了”的雪糕為例，配料表中的蔗糖被海藻糖、麥芽糖醇液等代替。而另一款無蔗糖雪糕，則選擇使用山梨糖醇、木糖醇，食品新增劑中，還能看到甜蜜素、三氯蔗糖、糖精鈉等成分。

日常消費中，“網紅”雪糕的受眾也在逐漸分流。平時有健身習慣的白領小肖，強制自己“每週最多吃一次雪糕”。這樣的低頻使她願意為新口味、高顏值去買單，而價格反倒沒有那麼重要。

“有的商家覺得常規口味不夠吸引眼球，還會開發一些另類口味，來滿足人們的獵奇心理。”對此，趙琳並不陌生。

從芥末味、辣椒味，到臭豆腐味，“網紅”雪糕彷彿成了“黑暗料理”的試驗田，“奇葩口味向來也就一陣風，很難活到第二個夏天。”

有網友也感慨，幾輪雪糕吃下來，當網紅產品褪去浮華的表象後，還是懷念多年前的經典款。只可惜，這些雪糕的生存空間已被擠佔得所剩無幾。

除了線下，“網紅”雪糕也在線上活躍，高昂的物流成本也不容小覷。有業內人士接受採訪時曾多次提及，雪糕的物流成本佔比25%到30%，也就是說，一個年銷售1億元的雪糕品牌，花在物流上的成本可能達到3000萬元。

在電商平臺，“網紅”雪糕多采用10支裝及以上規模進行售賣，且包郵門檻較高。以一款“老網紅”雪糕為例，記者搜尋同樣從上海發貨到北京的店鋪，基本要20支才能包郵，均價在7到10元之間。如果購買2支裝價格為16元，3支裝價格為20元，但需額外再付50元到65元不等的快遞費。

編輯：阿嬌

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