對於法國人來說，如果每天都能吃上一口新鮮出爐的法棍，再搭配上一杯咖啡，那麼每一天都該是樂事。 所以，美食是需要不斷的創新，把水換成牛奶，這樣的鹹法棍，給你一種驚奇的味道，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味、奶香味。 試試吧，不一樣的法棍，不一樣的味道！

By 小為胖胖

用料

高筋麵粉： 170g低筋麵粉： 70g酵母粉： 3g鹽： 3g牛奶： 140g

做法步驟

1、準備好所有材料

2、牛奶稍微加熱，酵母粉放入牛奶中溶解，靜止5分鐘

3、麵包機內加入高筋麵粉和低筋麵粉，鹽攪拌均勻，在倒入溫熱的牛奶

4、啟動和麵程式，揉成光滑麵糰

5、放置容器中，覆上保鮮膜，放入烤箱發酵60分鐘，至麵糰兩倍大

6、將發酵好的麵糰平均分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

7、取麵糰擀長、從上往下捲起收口捏緊，依次搓長條成麵包胚

8、全部做好後，放入烤盤，覆上保鮮入烤箱，二次發酵40分鐘

9、麵包坯發酵至兩倍大，在上面撒一些乾麵粉

10、在用刀輕輕劃幾刀口

11、放進預熱好的烤箱內，180℃上下烤 16分鐘左右

12、出爐放置晾涼，切片食用

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

1、麵包儲存用保鮮膜或密封袋包起來，放在零下18℃的冰箱裡進行冷凍 2、取出時，先自然解凍，等到麵包變軟，在放進烤箱復烤幾分鐘食用

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