蒸麵條

做法：大蔥，姜，小豆角，豬肉，麵條，老抽，鹽，雞精

做法：先把麵條上鍋蒸20分鐘，在蒸麵條的時候可以把拌菜處理一下，小豆角清洗乾淨切小段，入水焯一下，蔥，姜切好備用。

準備豬肉要準備成肉絲，鍋裡燒油加入蔥姜爆香，把豬肉下入鍋裡翻炒，肉快熟時加入老抽翻炒至變色，再把豆角下入鍋裡，加入適時的水，水開後加入食鹽和雞精調味。

把蒸好的麵條倒入盆裡，要儘量弄的散一些，加入適量的食用油來攪拌均勻，再把準備的菜倒進麵條裡攪拌均勻，上火蒸15分鐘就可以開吃了，喜歡吃蒸麵條的動手做一下吧。

蔥油拌麵

食材：洋蔥、香菜、大蔥、姜、掛麵、生抽、醬油、食用油

做法：

起鍋燒油，油量稍多一點，將洋蔥塊、香菜、蔥段、薑片下鍋炸出香味。然後將所有的食材控油撈出。同時加入生抽和醬油，小火熬半分鐘，蔥油製作完成。起鍋加水煮麵條，將煮熟的麵條控水撈出。在麵條上澆上做好的蔥油，然後加上幾根之前炸香的食材，我習慣於再放上一個煎蛋，完美。

西紅柿雞蛋麵

材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片

做法：

1）兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。

2）鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3）另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）。

4）然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。

5）另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香蔥。

麻汁拌麵

食材：掛麵、麻汁、生抽、黃瓜絲/白菜絲、大蒜

做法：

鍋中加入足量的清水燒開煮熟麵條。同時準備一個大碗，碗中加入一大勺麻汁、適量生抽、拍上幾瓣大蒜末。喜歡黃瓜就加黃瓜絲，喜歡白菜就加點白菜絲，然後加入一點麵湯，稍微加麻汁稀釋一下。然後將煮熟的麵條盛入碗中，攪拌均勻即可美美的食用了。

紅燒牛肉麵

材料：牛肉500克、麵條500克、小白菜250克、水10杯、蔥4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙、麻油少許

做法：

1）牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。

2）起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

3）水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。

4）碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。

孜然肉絲炒麵

食材：豬肉、黃瓜、掛麵、孜然粉、食鹽、生抽、醬油、雞精

做法：

鍋中加入足量的水燒開，將掛麵煮至七成熟後撈出。另起鍋燒油，油熱下蔥薑絲爆鍋，然後下肉絲炒香，加料酒和食鹽入底味。然後將麵條再次下鍋，大火翻炒幾下後，轉小火調味：加食鹽、生抽、雞精、幾滴醬油，黃瓜絲攪拌均勻。最後撒上適量的孜然粉和香油，翻拌均勻即可。

酸湯麵

食材：掛麵、蔥、蒜、白芝麻、紅油、陳醋、味極鮮、香椿芽

做法：

鍋中加入足量的清水燒開，將麵條放入鍋中煮熟。在煮麵的同時，準備一個大碗，碗中加入適量的熟白芝麻、自制紅油（不喜歡吃辣的可以不加）、陳醋、蔥花、味極鮮、香椿芽鹹菜攪拌均勻。然後將煮熟的麵條放入碗中，同時加上足量的麵湯，攪拌均勻，一碗簡單可口的酸湯麵就完成了。