暮暮朝朝，句句章章

這是第615篇原創文章

佈滿陽光的清晨

騎著車子慢慢地走

感受自然的一切美好

微風，花香，鳥鳴，湖畔，陽光……

慢慢地逛

遊蕩在清晨的街市

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說過

一座城市最吸引我的

從來不是歷史名勝或者商業中心

而是菜市場

菜市場

一個冒著熱氣的地方

人情味兒十足

作為寧波市區範圍內的老牌菜市場

白沙菜場因為地處市中心區域

交通便捷

一直以來都是許多市民買菜的首選市場

肉、水產、蔬菜、水果……

你想買的食材

來白沙菜場

基本都可以搞定

講到白沙菜場

不能不提這裡的海鮮攤

足足有好幾十家

賣菜的老闆一邊吆喝一邊摘菜

一邊還能脫口而出該幾塊幾毛錢

賣面結的老闆一邊跟客人聊著天

一邊手裡的活卻沒有停下

賣禽蛋的、賣豆製品的、賣各種調味料的……

菜市場無疑是誘人的

走在這裡

什麼工作上、生活上的煩惱統統不見

只有生活的煙火氣在心中蒸騰

白沙菜場裡藏著一些小店

那裡的味道啊

才是正宗的寧波口味

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宋雪梅燒鴨店

在寧波有三十年的歷史了

可以說是寧波最好吃的溫州麻油鴨之一

櫃檯上有鴨舌、鴨胗等熟食

不過店裡最出名的

還是要數麻油鴨

鴨子用的是2-3年的放養老鴨

麻油的鹹鮮中又透著絲微甜

口味很得寧波人的喜歡

牛肉、雞翅、鴨掌、雞腿……

無論是哪樣

都是店裡吸引客人的好貨

買回家換個盤子就是道人人稱讚的好菜

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開在白沙菜場旁的阿二牛霸

已經有近三十年的歷史了

從凌晨4點半到下午2點

老闆娘每天在這灶臺前一忙就是十多個小時

進門就能看到廚房

澆頭清清爽爽的放在灶臺上

店裡的食材

從凌晨就開始準備

一鍋牛雜得燉上4個小時

牛蹄這種難入味的

更得花上5個小時

牛肉、牛雜、牛板筋、牛骨頭……

不同澆頭的面加在一塊兒

一天能賣出六七百碗嘞

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1987年

在瑪瑙路上

阿富牛雜麵館誕生了

經歷了33年的時間

價格從3毛變到了如今的16元一碗

不變的是

大塊的牛雜

熟悉的味道

以及那一群念著這碗麵的老食客們

除了面

店裡還有寧波老味道的各種家常小炒

肉沫茄子、家常豆腐、紅燒小排……

每一樣食材都是每天新鮮購買

再由老闆娘親自炒制

這味道

香的嘞~

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嵊州小吃在寧波很常見

但像這家一樣能把生煎做出名的卻不多

這裡的生煎是用菜油煎的

有一股特殊的香味

煎到底微焦就算好啦

一口咬下

微微焦脆的底

隱隱溢位的湯汁

遇上米醋的酸

趁熱放入口中

實打實的滿足感

除了最出名的生煎

店裡的小籠包也賣得很好

皮薄餡大

咬下去還會有湯汁冒出來

菜市場

一個城市的縮影

一個藏著美食的地方

一個有著人生百態的地方

一個極富人情味的地方

如果有時間

來寧波江北體會一下

這裡的人間煙火吧

-完-

攝影/野生閒二、何哈哈、夏秋實

美編/野生閒二