我們都知道牛肉營養豐富，而且吃了不會長胖，而且含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以提高人的免疫力和抗病能力。對茁壯成長的孩子以及手術後身體調養都特別適宜。可以說，牛肉的價值非常高，而且極具人體親和力。但是要把牛肉做好，也是很考驗功夫的。

牛三星是廣州非常傳統的小吃，一般裡面會有牛肝、牛腰、牛心，要把食材切得很薄很薄的一片一片的，對湯頭要求也很高。“林師傅”家的牛三星牛肝很多，湯底也有很濃的藥材味，在吃的時候，有時候感覺很嫩，有時候又是脆脆的口感，配料是偏甜的鹹酸蘿蔔，非常開胃，冬天吃上一碗美味又暖身。

牛雜這個小食是特別的惹味的，之前有很多小攤販推著車在街上叫賣，學校門口也不少的。特別是冬天，要上一串牛雜，蘸上滿滿的辣椒醬，站著吃，邊吃邊趕路，都十分的愜意。兒時的片段是多麼的令人懷念，在“林師傅”家，一碗細小的蘿蔔牛雜，總能讓人想到一些起童年的點滴，這個味總是能激發人比較煽情的情緒。在口感上，牛雜相對有一定的嚼勁，蘿蔔吸收了牛雜的醬汁，不僅清甜，還有肉的香氣。

最好吃的當屬牛腩粉，牛腩粉用的是碎腩，容易吸收醬料，吃起來很入味，秘製的醬香味和花椒八角味十分突出，瞬間激發味蕾。並且，牛腩燉得非常的爛，可以這麼形容，就是牙口很不好的老人來吃都能撕咬得下，給老人小孩吃都很不錯的。另外，蔬菜會比較少，如果喜歡吃蔬菜可以提前跟師傅打個招呼多加點。

家鄉瀨粉，價格很便宜只要6元一碗，口味比較清淡，有點像喝粥的感覺，有一股米漿的香氣，很適合當早餐食用。他家的瀨粉跟幾間專營瀨粉的老店比，還是稍微遜色一點，但味道也算得上地道。如果嫌太過清淡，可以點一份叉燒冬菇瀨粉，配料有冬菇、叉燒、花生、蛋絲等，食材還是比較豐富的，湯底也很香，叉燒和冬菇都是帶條狀的，也很入味。

這家店看上去名不見經傳，他的生意也比不上網紅餐廳的火爆，但是味道卻一點也不遜色，喜歡吃牛肉的朋友建議可以去嘗一下，說不定哪一個就是你的菜呢？關注我，每天為您分享地方美食。