豬是一種脊椎動物、哺乳動物、也是必不可少的家畜之一，尤其是在人們日常生活中，豬肉已經成為了缺一不可的食材，當然大多數還是以北方為主，畢竟“北方吃豬，南方吃海鮮”也成為了常態。

可要知道如今平常吃的豬肉通常都是大白豬，而這種豬的最初原產地並不是中國，而是英國。在中國最初的豬肉一般都是野豬肉，名叫“成華豬”，是成都土生土長的豬肉，可是早在2013年就被吃到了瀕臨滅絕的境地，所以更多的便是這大白豬了。

其實豬身上除了豬肉之外，幾乎全身都可以吃，比如豬排骨、豬蹄、豬耳朵等等。然而除了這些之外，其實豬身上還有“5寶”，而且每一種都是肉類的精品。

第一寶：護心肉

“護心肉”顧名思義就是豬身上和豬心相連的一塊兒肉，學名“橫膈肌”，伸縮的時候可以起到呼吸的作用，所以別覺得豬處處都是肥肉，而這一塊兒“護心肉”就是整隻豬最核心的地方了，因為常年的伴隨心臟跳動，所以吃起來也是特別的有嚼勁兒和彈性，尤其是放入辣椒爆炒之後更加的美味。

第二寶：豬尾巴

這道食材相信所有人都知道，很多人也都吃過，常用於涼拌。相比較護心肉的嚼勁兒，這豬尾巴可是多了一絲脆骨的脆勁兒，吃起來和豬耳朵差不多，不過因為豬尾巴短而小，所以稱為精品也不為過，據悉還有豐胸的作用。

第三寶：豬天梯

這道食材估計知道的人就不是很多了，其實它就是是豬口腔中上顎的那一塊肉，一般情況連線著豬舌頭一起售賣，不過要是單買的話，確實比豬肉要貴很多。其實豬天梯本身就是一塊軟骨，因為和梯子一樣，顧名思義叫豬天梯。相信吃過軟骨的都知道，脆勁兒十足的感覺，確實是下酒菜最好的選擇了，一般常用來爆炒，炒後幾乎可以融入配料的味兒中，可謂是你想讓它辣它就辣，想讓它酸，它就酸。

第四寶：豬大腸

豬內臟器官的一種，也就是常常在飯店會看到的溜肥腸就是由它製作的，其實和第一種一樣，吃起來有嚼勁十足，尤其是因為豬大腸不像豬肚那麼厚，可是卻有著很強的韌性，所以往往在口中越嚼越香。不過要注意的是，一定要反覆幾遍的擦洗乾淨，不然的話，吃起來味道就有點難聞了。

第五寶：豬腦

其實豬腦一直都是一道美食精品，但是卻因為是腦部，所以最初的時候，吃的不普及，不過如今幾乎在很多火鍋店都有，也算是精品之一了，而且深受一部分人喜愛。煮熟後的豬腦，入口就會有一種鮮嫩的感覺，這便是很多人喜歡吃的原因。不過在《本草綱目》中有記載“豬腦損男子陽道，臨房不能行事”，所以男人最好還是少吃，當然因為豬腦中膽固醇很高，以及高血脂和動脈硬化等病人也是忌口的。

這“5寶”你是否都吃過呢？相比較你最喜歡吃哪一寶呢？