前幾天朋友去寧波親戚家玩兒。去的這家是她的一位表姐。她表姐嫁過來五年了，她還是第一次到這邊來玩。因為她正好到寧波出差，就順便去看了她表姐。

去了之後，她表姐一家對她很熱情，尤其是朋友表姐的婆婆，非得留她在家裡吃飯，準備了一大桌子的菜，好多都是海鮮，還都是很有寧波特色的一些菜。有茄子燒泥螺、酸菜燒大黃魚、炒蟶子，炒魷魚卷、清蒸子魚等，大概10來個菜。不過讓她感到奇怪的是，吃飯時加上她表姐一家四口總共有5個人吃飯，餐桌上的螃蟹卻只有一隻。

讓她很是奇怪，為什麼螃蟹只准備一隻呢？因為螃蟹數量太少了，所以在吃飯的時候她也沒好意思吃這個螃蟹。

後來朋友回來聊天的時候，開玩笑說這邊人真是太小氣了，五個人吃飯，螃蟹只准備一隻，是讓人吃，還是不讓人吃呢？

這也讓我很奇怪，這到底是怎麼回事呢？才發現真的是有誤會了。餐桌上的這種螃蟹不是普通的螃蟹，而是寧波特產鹹嗆蟹。

這種螃蟹是用新鮮的，蟹黃比小多的梭子蟹。用黃酒鹽醃漬而成的。這種鹹嗆蟹在寧波很出名。好的，鹹槍蟹一隻就要八九十塊錢。尤其是蟹黃越多的價格越貴。

因為這種螃蟹是醃的味道比較鹹。所以寧波當地人吃梭子蟹，都是它當做下飯菜來吃的，類似於山東的小鹹菜。吃的時候都是把它剁成小塊，然後一家人分著吃。哪怕是一家五六口，一餐也吃不了一隻鹹嗆蟹的，因為味道實在是太鹹了。它是用來下飯的！

所以吃鹹槍蟹的時候餐桌上只有一隻，這是一種很正常的現象，並不是他們小氣，不捨得給人吃。這種生醃的螃蟹提提味是可以的，但是如果要整隻吃的話，估計肚子都受不了。

所以去外地吃飯，一定要先了解一下當地的飲食習慣。如果是因為一桌上只准備一隻鹹嗆蟹，而說人家小氣的話。真的是太冤枉了。

有時候去參加寧波的婚宴，經常會看到這道菜，十個人的餐桌上也只有一隻鹹嗆蟹，都是切好擺在那裡的。這邊的人吃螃蟹，也很少會一整隻來吃的。像一些宴會上，10人的桌子上好多情況下也只有8螃蟹，在把螃蟹蒸熟之後，也是會把它們切成小塊的。因為宴會上準備的菜太多，所有的菜加起來有30道菜，每一道菜吃上一兩口，差不多就飽了。一人一隻的話也是吃不完的。

遇到這種情況，千萬不要說人家小氣哦。像鹹嗆蟹這種螃蟹，哪怕給你整隻你也吃不下的，鹹也要鹹死了