5月15日，古賢村村民在展示碾饌。 新麥微炒碾為條，即為碾饌。饑荒年代，糧食不足，在青黃不接時，農民用青麥製作碾饌救急。如今，碾饌成了流傳於民間的一種風味美食。 河南省焦作市溫縣祥雲鎮古賢村是製作碾饌的專業村。村民將籽粒飽滿的青顆粒麥子收穫，經過脫粒、水洗、翻炒、晾乾、去雜、剝皮、拌油、推碾等多個工序，小麥蝶變成青綠色條狀食品。碾饌可涼拌、可炒制，食用時清香撲鼻，深受大家喜愛。 新華社記者 馮大鵬 攝

5月15日，古賢村村民為剝皮後的青顆粒麥子再次去雜。 新麥微炒碾為條，即為碾饌。饑荒年代，糧食不足，在青黃不接時，農民用青麥製作碾饌救急。如今，碾饌成了流傳於民間的一種風味美食。 河南省焦作市溫縣祥雲鎮古賢村是製作碾饌的專業村。村民將籽粒飽滿的青顆粒麥子收穫，經過脫粒、水洗、翻炒、晾乾、去雜、剝皮、拌油、推碾等多個工序，小麥蝶變成青綠色條狀食品。碾饌可涼拌、可炒制，食用時清香撲鼻，深受大家喜愛。 新華社記者 馮大鵬 攝

5月15日，古賢村村民用機器將青顆粒麥子脫粒。 新麥微炒碾為條，即為碾饌。饑荒年代，糧食不足，在青黃不接時，農民用青麥製作碾饌救急。如今，碾饌成了流傳於民間的一種風味美食。 河南省焦作市溫縣祥雲鎮古賢村是製作碾饌的專業村。村民將籽粒飽滿的青顆粒麥子收穫，經過脫粒、水洗、翻炒、晾乾、去雜、剝皮、拌油、推碾等多個工序，小麥蝶變成青綠色條狀食品。碾饌可涼拌、可炒制，食用時清香撲鼻，深受大家喜愛。 新華社記者 馮大鵬 攝

5月15日，古賢村村民將翻炒後的青顆粒麥子晾曬陰乾。 新麥微炒碾為條，即為碾饌。饑荒年代，糧食不足，在青黃不接時，農民用青麥製作碾饌救急。如今，碾饌成了流傳於民間的一種風味美食。 河南省焦作市溫縣祥雲鎮古賢村是製作碾饌的專業村。村民將籽粒飽滿的青顆粒麥子收穫，經過脫粒、水洗、翻炒、晾乾、去雜、剝皮、拌油、推碾等多個工序，小麥蝶變成青綠色條狀食品。碾饌可涼拌、可炒制，食用時清香撲鼻，深受大家喜愛。 新華社記者 馮大鵬 攝

5月15日，古賢村村民為剝皮後的青顆粒麥子再次去雜。 新麥微炒碾為條，即為碾饌。饑荒年代，糧食不足，在青黃不接時，農民用青麥製作碾饌救急。如今，碾饌成了流傳於民間的一種風味美食。 河南省焦作市溫縣祥雲鎮古賢村是製作碾饌的專業村。村民將籽粒飽滿的青顆粒麥子收穫，經過脫粒、水洗、翻炒、晾乾、去雜、剝皮、拌油、推碾等多個工序，小麥蝶變成青綠色條狀食品。碾饌可涼拌、可炒制，食用時清香撲鼻，深受大家喜愛。 新華社記者 馮大鵬 攝

5月15日，古賢村村民在翻炒水洗後的青顆粒麥子。 新麥微炒碾為條，即為碾饌。饑荒年代，糧食不足，在青黃不接時，農民用青麥製作碾饌救急。如今，碾饌成了流傳於民間的一種風味美食。 河南省焦作市溫縣祥雲鎮古賢村是製作碾饌的專業村。村民將籽粒飽滿的青顆粒麥子收穫，經過脫粒、水洗、翻炒、晾乾、去雜、剝皮、拌油、推碾等多個工序，小麥蝶變成青綠色條狀食品。碾饌可涼拌、可炒制，食用時清香撲鼻，深受大家喜愛。 新華社記者 馮大鵬 攝

5月15日，古賢村村民在展示碾饌。 新麥微炒碾為條，即為碾饌。饑荒年代，糧食不足，在青黃不接時，農民用青麥製作碾饌救急。如今，碾饌成了流傳於民間的一種風味美食。 河南省焦作市溫縣祥雲鎮古賢村是製作碾饌的專業村。村民將籽粒飽滿的青顆粒麥子收穫，經過脫粒、水洗、翻炒、晾乾、去雜、剝皮、拌油、推碾等多個工序，小麥蝶變成青綠色條狀食品。碾饌可涼拌、可炒制，食用時清香撲鼻，深受大家喜愛。 新華社記者 馮大鵬 攝

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