今天來分享一道非常好吃的菜品，做法簡單隻需幾鍾就能搞定，清香撲鼻，孩子愛吃增強免疫力。清明節過後就開始慢慢進入夏天了。溫度也慢慢的升高。大熱天要多喝水，平時多吃些涼食清熱解暑。多吃蔬菜和水果對我們的健康也很有益，尤其是對在長個子孩子。四月份市場上有很多蔬菜。絲瓜、苦瓜、冬瓜都是夏天最好的蔬菜。除此之外，還有一種我們家特別愛吃的蔬菜，就是甘藍，又名菜頭兒，是白菜類蔬菜中營養豐富的一種蔬菜。

與其他蔬菜不同，甘藍因其蔬菜薹厚、口感脆嫩、質輕脆、涼而不硬、脆而不韌而深受食客歡迎。現在是4月份大量甘藍上市的季節，價格相對實惠。3塊錢一小捆甘藍足夠炒一盤，我們家基本上隔幾天就會炒來吃。甘藍味脆微甜，略帶苦味，能刺激人的味覺神經，刺激食慾。同時，甘藍還富含維生素和膳食纖維，有助於腸道消化，清心明目，緩解疲勞，改善失眠。是炎熱的四月不容錯過的蔬菜之一。

甘藍的吃法有很多種，最常見的是爆炒。也可以和豬肉、豬腰、牛肉一起做配菜，都很好吃。這裡，分享甘藍和牛肉一起油炸。這道菜也很簡單。炒河粉鋪在盤底，然後將炒好的牛肉甘藍淋在炒河粉上。吃的時候可以拌一下，既可以當主食，也可以當菜。鮮嫩香脆，特別好吃。提前醃製牛肉，讓炒出來的牛肉口感嫩滑。我們來看看具體的做法。

【牛肉甘藍炒河粉】

準備食材：甘藍、河粉、牛肉。

準備食材：油鹽適量，沙茶醬一勺，醬油適量，生粉適量，蠔油少許。

詳細實踐：

1、牛肉清洗乾淨順著紋路切片，然後加入一勺沙茶醬，一勺醬油，一勺生粉，適量的油。

2、攪拌均勻，醃製8分鐘備用。

3、將河粉清洗洗淨，瀝乾水分。加入2勺醬油，攪拌均勻，這樣炒出來的河粉然後倒入醬油上色。

4、將甘藍清洗乾淨，切成小塊備用。菜薹的那部分可以切細一點，更容易炒透。

5、在熱鍋裡倒入冷油。先把鍋裡的河粉炒熟，放在盤子裡備用。

6、鍋里加點油，然後放入甘藍炒熟。

7、炒至葉子變軟，再加入少許水澱粉一起炒熟。

8、將醃製好的牛肉放入鍋一中起炒，炒至牛肉熟透，放入少許的蠔油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。

今天就分享到這裡喜歡這道菜的朋友可以試著做下，夏天吃起來更美味，還可以清熱解暑哦。