開啟蒸籠蓋子的瞬間

熱氣與香氣撲面而來咬一口軟綿綿熱乎乎的包子或許是整個早上最幸福的時刻

如果給國人的最喜歡的早餐食物投票，相信包子肯定位列榜首。尤其在早上吃一口熱氣騰騰的鮮包子，幸福感更是加倍。忙於工作生活的我們，早餐的時間尤其寶貴，那如何吃到鬆軟美味營養的快手早餐包子呢？

其實，只要掌握這幾個竅門你就可以輕鬆蒸出比狗不理還要鬆軟的包子！

發酵粉中加白糖 融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓麵糰更好地發酵。 溫水發酵 融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響麵糰發酵。 麵糰不要過幹 和麵時，如果覺得麵糰很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免麵糰太乾，否則蒸出來的包子口感較硬。 包子醒半小時後再蒸 包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右，再放到蒸籠裡蒸。因為在和麵擀皮時，釋放了一部分麵糰裡的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。

蒸煮時間 包子的蒸煮時間和所包的餡料有關，素餡包子一般蒸15分鐘左右即可。

蒸熟後不要立馬揭蓋 水沸後將包子放入蒸籠裡大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。

掌握瞭如何讓包子更加鬆軟的技巧

平時不妨做點包子吃吧「

什錦菜包

pinpinlife

」

麵皮材料 ： 杯溫水、1匙酵母（3克）、1匙糖、2匙植物油、2杯麵粉（300克）、2匙玉米澱粉（20克）、3克鹽、1克小蘇打將材料混合，揉搓均勻後繼續加入酵母粉，麵粉成團後捏成大圓餅形狀，蓋上溼布，發酵數小時。

完成發酵後，揉成長條狀，等距切成小塊，按壓成外皮。

餡料準備 ：1斤上海青、8個新鮮香菇、3匙植物油，4塊豆腐乾、1匙醬油、半匙糖、半勺芝麻油、 匙胡椒

上海青洗淨後將水分擠幹，切碎

香菇切碎後加入少量植物油用熱鍋翻炒幾分鐘

豆腐乾切成丁後混合其他材料，加入鹽、胡椒粉、醬油等配料混合均勻

準備好餡料和麵皮後，就可以開始包包子啦，包好後放蒸籠裡大火蒸上15分鐘左右就可以開吃~#包法GIF#

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支援，謝謝！我們下次再見！