襄陽有位80歲老奶奶做清湯特色小吃，五代傳承上百年曆史，現在由自己女兒接過第六代傳承，老奶奶是從20歲開始入行，至今已有60年的時光，店鋪開在自家屋中，從來沒有招牌，清湯一直堅持傳統手工製作，在襄陽獨此一家。

清湯就是餛飩

清湯其實就是小餛飩，不同的地方叫法不同，清湯講究傳統手藝，肉餡只加少許鹽調味，湯頭中加入豬油、胡椒份、醬油，一碗清湯便有滋有味，奶奶坦言自己用不起骨頭熬湯，成本太高，一碗清湯小份賣6元，價格實惠，只圖薄利多銷，放在以前清湯都是一些資產階層吃，平常的工薪階級吃不起。

純手工製作

奶奶家的清湯是純手工製作，從來不使用機子加工，手工擀制的麵皮柔軟，薄如蟬翼，放在100元大鈔上請清晰看見鈔票上的字樣，現在奶奶因歲數已高，手腳不太麻利，自己的女兒一分鐘能包80個左右，在60年的經營中，奶奶的清湯名聲在外，有不少的顧客開車幾十公里來吃，還有的是藉著清湯回憶小時候的味道。

清湯本身就很柔軟，餡料不多，出鍋後宜儘早食用，不然麵皮容易散爛，一點口感沒有，吃清湯可以先喝湯，豬油的香味，胡椒的淡淡辛辣，讓人沉醉其中，一口吃上幾個感覺特別滿足。

100年挑子

奶奶的清湯是在自家門口煮的，煮清湯的鍋具是一個可以加熱的挑子，裡面另有乾坤，在這個挑子上能完成清湯的所有動作，以前就是挑著它在街邊擺攤的，這個挑子已有100年的歷史，說是移動的金字招牌也不為過，奶奶說：這個物件如果沒有好好儲存早就沒有了，只有這一個。

店裡除了清湯以外，還有她家的薄刀也很出名，薄刀是我們說的麵條，炒薄刀就是炒麵條，她家的薄刀是純手工擀制，麵條勁道，吃著口感豐富，奶奶家的薄刀是搭配白菜、肉絲炒制，香氣濃郁，吃著有回味，薄刀幾乎是每桌必點。

作為傳統手工藝美食，一天過一天都是缺失的遺憾，也許過不了多久就會消失，老奶奶一直堅守著這門手藝想透過最後的堅持，儘自己的一份心意，做的同時也是在回憶以前的種種往事，也許孩子們耳朵早已聽出了繭子，依然不忍心打斷年老的奶奶。