一談到無錫最具代表的小吃， 幾乎每個老無錫人心裡都會有一張美食地圖， 上面密密麻麻羅列著屬於他和這座城市之間獨一無二的回憶。

一提到無錫特產，無錫人第一個反應就是：

無錫醬排骨

，這道以甜鮮著稱，烹飪時糖的分量要達到肉分量十分之一的神奇料理，還上過《舌尖上的中國》——這一吃貨教科書。

無錫醬排骨興於光緒年間，歷經時間的打磨和考驗，變得別具風味和無錫特色。醬排骨的選材很重要，一般選用

太湖豬前腿的椎排和胸排

，並改刀切成2兩重的長方形肉塊。

調味料也非常重要，需要用黃豆醬油，綿白糖，老廒黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調。

色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩。

一般老無錫都會推薦去三鳳橋購買，一般要是趕上春節或是冬至這些節日，大清早就有食客去排隊購買各種珍饈美味了。

梁溪脆鱔

也算是錫幫菜的特色佳品了，屬於江蘇鱔餚中別具一格的傳統名菜，飲譽海內外。此菜據傳是由太湖船菜——脆鱔發展而來的。最早可追溯到太平天國年間。

裝盆時，架空高聳，並在頂部放上一小撮嫩薑絲。

梁溪脆鱔由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成，鬆脆適口，即使儲存幾天，也不致發軟。

總體口感酥脆，醬汁甜香。

無錫三鳳橋肉莊創建於1927年，也算得上一家百年老店了，老無錫總認為在這裡才能買到最正宗的無錫特產，除了聞名遐邇的

無錫醬排骨

和

梁溪脆鱔

外，

梅汁雞翅

，燻魚，太湖三白等，也可以在這裡買到，同時，這裡還設定堂吃店（離三鳳橋幾百米的距離），讓食客可以嚐到熱騰騰的無錫美食。

玉蘭餅

最早可以追溯到清代道光年間，由無錫孫記糕團店創制，因正值玉蘭花開時節而得名。而現在最最正宗，最最好味的玉蘭餅在毛華美食！！！只有這家店得到各位饕客們的一致好評~

我先來給各位食客科普一下玉蘭餅製作工序： 1.糯米粉加開水糅合小塊，做成餅胚； 2.包入菜豬油、鮮肉等餡心； 3.放入平鍋用油煎烙，直至呈金黃色，便可以出爐啦~

一般以

肉餡

玉蘭餅最為出名，還有菜豬油口味可以選擇，毛華的玉蘭餅選用

菜籽油煎制

，成品外皮香脆、內殼軟糯、肉餡甜鹹適口、香味誘人。據說很多名人都慕名前來大快朵頤，即便是老無錫人也願意到這兒，哪怕是排上漫長的隊伍，來吃一口這外脆裡嫩的玉蘭餅解解饞，中午這裡更是熙熙攘攘，人聲鼎沸。

價格：2元/個

不要介意又一次出鏡的玉蘭餅 請注意一下這幾個白嫩嫩的生煎包，相較於之前火爆一時的“小楊生煎”，我倒是覺得毛華的生煎更勝一籌，生煎包外皮底部已經煎成了金黃色，上半部撒了一些香蔥，一口咬下能吃到脆脆的底座和浸潤在飽滿的湯汁中的鮮嫩肉餡（剛出鍋的時候吃起來一定要小心被湯汁燙到），非常好吃。

價格：7元/4個

無錫市南長區清揚路80-2

人均：15

特色：玉蘭餅，酸辣湯，餛飩，湯圓……

酸辣湯

無錫人對

酸辣湯

也有著獨特的情懷，而且一提到酸辣湯，幾乎大部分無錫人都會異口同聲的說

“阿興酸辣湯”

最好吃。

我還記得那是小學的時候吧，就在現在恆隆所在地方，有一家小小的店鋪，總是熙熙攘攘，一桌人剛走便又來一桌食客，除了必點的一人一碗酸辣湯之外，還得配個

滷蛋或是滷雞腿

，記憶中的味道早已不單單是食物的味道，還有時光的味道，那時候似乎酸辣湯總是吃不厭。

之後因為城市改造的原因，阿興酸辣湯只能搬遷。

之後就再也沒吃到記憶中的那碗酸辣湯了。

千尋萬找倒是找到了“阿興”，吃了幾次，有點失望了，味道不似記憶中的味道，水澱粉勾芡的步驟差強人意，有時候一勺舀起竟有大塊未化開的水澱粉，實在影響口感，但是這滷蛋和滷雞腿倒是甜鮮可口，無錫人稱之為“hu餛飩”也很好吃，炸的金黃酥脆，可惜記憶中那碗酸辣湯卻找不到了。

想要去懷念一下“阿興酸辣湯”的可以去嚐嚐。

無錫市北塘區北大街54號

人均：15

特色：酸辣湯，香酥雞腿，滷蛋

我倒是覺得毛華的酸辣湯酸辣開胃，湯色清亮，撒上蔥末和牛肉碎，倒讓人覺得滋味很足。

銀絲面

銀絲面

因其麵條細長色白而得名，在揉搓麵糰的過程中只加入蛋清，再經過老師傅的反覆糅合，最終軋成細長的麵條，銀絲面面色白似雪，條細如弦。

老無錫人早點都愛來碗熱騰騰的麵條，這煮麵的湯也必須選用

肉骨頭或是雞肉吊高湯而成

。

總算是在“拱北樓”找到了銀絲面。吃麵之前先來一口湯，湯清味美，味道柔順爽滑，肉骨頭的滋味在長時間的燉煮過程中早已融入了湯汁，銀絲面煮至七成熟便放入這高湯中，端上桌，面也早已浸透了這湯汁的鮮美滋味。

吃麵單吃這清湯麵也覺得乏味啊，當然得配份自己愛吃的“澆頭”，我選了

三鮮麵筋澆頭

，無錫油麵筋可是名品！

無錫油麵筋

的生產始於清代乾隆時期，至今已有230多年曆史，無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，與鮮筍，木耳，香菇這幾種鮮味一起燒成澆頭絕對是一絕。

Name：拱北樓

地址：無錫市崇安區崇安寺步行街2F

人均：20-30

小籠包

是江南水鄉的特色小吃，其歷史甚至可上溯至北宋年間，擅長製作小籠包的地方很多，也各有特色，無錫的小籠包偏甜，但是皮薄湯足、鮮香美味。具有

“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩”

的特色。

吃小籠講究的是

“輕提、慢起、先開窗、後吃湯”

，切記不能心急，因為餡料裡面放入了肉凍，上籠蒸制後便會化成湯汁，如果不先咬開小口先喝湯汁的話肯定！會燙到，肉餡是無錫人鍾愛的甜。

熙盛源

的小籠皮很薄，剛蒸出來時，熱氣騰騰，非常飽滿，你完全可以透過皮子感覺到裡面的湯水，我喜歡蘸著醋吃~~~

熙盛源是現在無錫人普遍推薦的吃小籠包的好去處~

Name：熙盛源

人均：15-20

小籠包2.5/個 餛飩10/碗

意外的是一對年輕的CP在經營這家好味道的梅花糕店，小巧的店鋪就在二院後面的小巷子裡（新生路28號），遠遠就能看見門口不短的隊伍，食客倒是井然有序的排著，聞著陣陣香味，享受等待美食出爐的那一刻。

店家也就兩鍋來回倒騰，經常要等上幾鍋才會輪到自己，梅花糕一共四個味道：

菜豬油，肉餡，芝麻，豆沙

，老闆rio耿直，餡料都是滿滿的一整個梅花糕，上面用拌上糖粉的紅綠絲澆一層，新鮮出爐的梅花糕外脆裡嫩，餡料各有風味；完全值得排個十幾分鐘的隊來嚐嚐這個好滋味。

Name：梅花糕

人均：2.5/個

四種口味：菜豬油，肉餡，芝麻，豆沙

這家的餛飩也是各種被吹捧，我也抱著朝聖的心來上一碗。

餛飩皮因為是

手工擀制

的原因，所以在餛飩封口的地方有些厚，畢竟是手工的嘛，也是可以諒解的~

肉餡真的是很鮮美，一口讓我回到了小學時代坐在學校邊小攤上吃餛飩的日子，滿滿的童年味道。

湯底也是實打實的骨湯，總體味道還是不錯的~

Name：曹張手推餛飩

Location：曹張菜場附近的巷子裡

Price：7塊錢/兩

惠山油酥又叫金剛肚臍。也算得上是無錫名點之一了。

相傳明末清初，明宗室的朱聖諭攜眷來到無錫惠山腳下，一時苦於生計。某日，朱聖諭踱進古華山門 ，目光無意落在坦胸露腹的四大金剛的肚臍上，突然想起宮中有種重油酥餅，大小像金剛的肚臍一樣。

由此激發創意，決定以做這種宮中的點心為生，並將之稱作“金剛肚臍”。

選用上等白麵粉加豆油拌和再釀進椒鹽餡心，撒上芝麻製成， 特點是素、香、肥、酥、甜感適中。

這兩家店都算得上是賣油酥的老招牌了，都位於無錫惠山古鎮上。除了油酥以外，還有油金果，密雲子等小吃（感覺這個只有無錫人才懂）價格也就十幾塊錢的樣子，既然都來惠山看天下第二泉了，這裡也別忘記來逛逛~

看了這些推薦，你對無錫的美食小吃都有所瞭解了吧，還有什麼你覺得好吃的，不妨留言給小編