重慶是一座充滿了熱情的城市，重慶這座美麗的城市，吸引我們的不僅僅是美景而是它獨具特色的飲食文化。重慶江湖菜是重慶市特色的飲食，具有濃厚的鄉土氣息。

重慶一角

重慶菜屬於川菜，是以 “麻、辣、鮮、嫩、燙”為重點。

今天呢小編就來為大家介紹一下到重慶必吃十大美食，快來看看你都吃過幾種了呢？

1.重慶火鍋

重慶火鍋因麻辣鮮香、經濟實惠頗受重慶人的歡迎，重慶火鍋來源於民間，昇華於廟堂，無論販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還紅男綠女、黃髮垂髫。

重慶火鍋

重慶火鍋厚重的味道和現吃現燙的方式，流傳甚廣，深受廣大“觀眾”的追捧和喜愛。

2.重慶烤魚

重慶烤魚在全國的火爆，使得近年來，各地烤魚市場可謂是風生水起，各種形式的烤魚店無一不是賣得熱火朝天。

重慶烤魚

吃過重慶萬州烤魚的應當知道，其製作過程是先把整魚醃漬入味，待上火烤至外酥內嫩，再裝入不鏽鋼盤裡，澆上現炒出來的配菜帶味汁，上桌點火讓客人食用。

3.毛血旺

毛血旺，發源重慶磁器口古鎮，是重慶名菜。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香俱全。以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。

重慶毛血旺

紅彤彤的湯汁，光讓人看著就特別的有食慾，這款被大眾追捧的熱菜將重慶的江湖氣息體現的淋漓盡致。

4.酸菜魚

酸菜魚屬於開胃型的水煮魚，配以老壇酸菜煮制而成，酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

重慶酸菜魚

同時這道菜營養豐富，這也是酸菜魚廣受大家喜歡的關鍵之一。

5. 辣子雞

辣子雞是川菜中一道特色名餚，以雞肉為主料，搭配蔥、幹辣椒、花椒、鹽…等多種原料一起烹製而成。

重慶辣子雞

辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛

6．泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉質肥美鮮嫩，色澤紅亮，味道鹹鮮，泡椒香氣濃郁，與醬香的結合讓牛蛙吃起來更是回味無窮。

重慶泡椒牛蛙

牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，

7.燒雞公

燒雞公是四川省和重慶市一帶比較傳統的名吃，屬於川菜系，以其麻辣鮮香、美味可口而被眾多食客喜歡。而它之所以叫“燒雞公”不是“燒公雞”是跟當地的方言有關。

重慶燒雞公

這個菜大家也可以根據自己的喜好，加入土豆，胡蘿蔔，青紅椒等一起做，這樣味道會更豐富，同時也會吃得更開心。

8.重慶豆花

一碗又嫩又滑的豆花配上一碗沾碟，吃完了會在接下來的一整天，都會一直溫暖著重慶人的胃。

重慶豆花

豆花對於老重慶人來說是一段美好的回憶，好的豆花中間插一雙筷子拿出來都不會散架，但吃起來依然柔嫩爽滑。

9.重慶小面

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。，尤其是早餐較常見，重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。

重慶小面

重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

10.麻辣香鍋

麻辣香鍋發源於重慶，屬於四川菜系，麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化。

重慶麻辣香鍋

多種食材可任意搭配，讓你一次吃到多種美食，氤氳的熱氣，香辣的口味，瞬間激發你的味蕾讓你吃得渾身暖洋洋。

重慶的美食還有很多很多，小編一時間是說不完的，關於重慶美食就介紹了這十種，僅供各位小饞貓參考哦！

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