導語：

立秋後這零食要常做，增強視力眼睛明亮，孩子愛吃易吸收，特實惠。秋後這點心要多吃，低糖低脂營養還高，堅持常吃，面板光滑有彈性

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最近發現市場裡除了紫薯以後，又出現了新挖出來的紅薯，越來越多了，特別的新鮮，價格也只要2-2。5元一斤，算得上蠻親民了，不過等過一陣子，價格應該還能夠再便宜，立秋後，用紅薯做零食給家人吃，好處多得要數不過來，因為紅薯這種“土人參”“蔬菜皇后”“長壽糧”的營養價值實在是太高了。難怪一直深受大家的喜愛！

紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 紅薯最好是煮熟之後再吃，與直接生食相比，熟吃能增加40％左右的食物纖維，能夠有效的促進消化，排除宿便，再者紅薯中含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，還能防治營養不良，治療亞健康。還有就是紅薯中的食物Β—胡蘿蔔素含量很高，能夠增強視力讓眼睛更明亮，它的維生素C的含量也更是喜人，大家都知道維生素C是高效的抗氧化劑，多吃紅薯不僅能延緩衰老，還能美容養顏，保持肌膚光滑有彈性，最後紅薯中含有大量的澱粉，吃了之後容易產生飽腹感，能夠減少其它食物的攝入，從而達到減肥瘦身的效果，

今天悅悅給大家分享一道紅薯做的零食小吃，低糖低脂營養又健康，孩子愛吃易吸收，女人多吃面板光滑有彈性。

準備材料：

紅薯

300克，豌豆澱粉100克，

詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

首先選用一個黃心紅薯，把表面清洗乾淨之後用刮刀把皮削掉，然後切成薄片，可以切的稍微薄些，這樣子真的時候比較容易蒸熟裝入盤中，放到籠屜內冷水上鍋開大火蒸15分鐘，蒸熟之後把它取出來，

【第二步】：

然後放入料理機裡面，加入1000毫升的涼水，攪成細膩的紅薯汁，

然後分成兩等份，其中一份紅薯汁倒入大碗裡面讓它涼一會兒，放涼之後加入100克的豌豆澱粉攪成無干粉顆粒的麵糊備用，

【第三步】：

接下來將剩餘的紅薯汁直接倒入一個無水無油的鍋裡面，開大火燒開，燒開之後轉為小火，然後把加了豌豆澱粉的紅薯汁倒進來，注意火一定要調為最小，然後需要不停地攪拌，

不能讓它糊鍋，攪拌至半透明的粘稠的麵糊狀就可以了，

【第

四

步】：

然後趁熱倒入模具裡面，用鏟子把表面抹平，在震盪幾下，讓內部組織會更加緊密，放常溫放涼，然後放冰箱裡冷藏1小時，直到涼糕全部定型之後，把它從模具裡面取出來，再把它切成小方塊裝入碗中即可開吃，

這種紅薯涼糕的吃法有很多種，這個時候我們可以淋上蜂蜜，倒上酸奶，或是撒上椰蓉都可以，這樣子做出來的紅薯涼糕小孩子特別喜歡吃，口感非常q彈有嚼勁，冰冰涼涼的清熱又解暑，也可以什麼都不放直接吃，低糖低脂減肥效果特好！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅製作小心得：（注意事項）

1。 也可以把紅薯切成小塊，然後直接放入料理機裡面打成紅薯汁，然後在分成兩等份，這樣比較快速一些！

2。 這裡模具最好是選用玻璃器皿，不會粘連，而且還是健康無毒，更放心。

3。然後我們在切涼糕的時候，可以在刀上沾一點清水，這樣子切的時候就不會粘連了。

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